ReadyGlazed to nowy sposób lukrowania nadziewanych ciastek z ciasta francuskiego, który pozwala na lepsze zachowanie ich świeżości przez cały dzień. Testy nowego sposobu dekorowania prowadzone były na rynku brytyjskim, a ich wyniki okazały się zachęcające. Teraz Royal Danish Pastry w wersji ReadyGlazed będzie wprowadzane do sprzedaży.

ReadyGlazed pozwala także na oszczędności sieciom gastronomicznym. – Technologia ReadyGlazed jest stosowana w nieupieczonym, mrożonym pieczywie. Oznacza to, że nasi klienci nie będą odtąd musieli dekorować upieczonych ciastek, co oszczędzi im czas. Teraz potrzeba tylko 18 minut, by zamienić mrożony produkt w pyszne, świeżo upieczone ciastko – mówi Carolin Fransson, product manager w Lantmännen Unibake. Nowa wersja produktu ma trafić do sprzedaży w tym roku.

Lantmännen Unibake jest międzynarodową grupą produkującą mrożone i świeże pieczywo z przeznaczeniem do gastronomii i sprzedaży detalicznej. W ofercie ma ciastka, ciasteczka, croissanty, chleb oraz przekąski fast food.

W ostatnich latach na rynku pojawia się coraz więcej sklepików, minipiekarenek i kawiarenek, które specjalizują się w przygotowywaniu i serwowaniu ciepłych bułeczek. Liderem od prawie 10 lat jest międzynarodowa franczyzowa sieć Fornetti. Specjalnością zakładu są gorące ciasteczka francuskie i półfrancuskie z różnego rodzaju nadzieniem.