Grzegorz Pelczar, Production Manager w firmie HoReCa tex
Jeżeli chodzi o serwetki, to jednak preferuję bawełniane. Natomiast, okazuje się, że w przypadku obrusów, nakładek czy bieżników, mieszanki sprawują się doskonale. Są one trwałe i miękkie, a poliester sprawia, że nabierają subtelnego połysku. Optycznie tkaniny te w zasadzie nie są do rozróżnienia. Wprawne oko fachowca dostrzeże jednak delikatny, bardziej intensywny połysk tkanin z dodatkiem poliestru, jeżeli ma do porównania tkaninę bawełnianą. Tkanina z udziałem poliestru lepiej i bardziej miękko układa się na stole oraz charakteryzuje się większą trwałością.

Jeżeli jednak hotel czy restauracja ma swoją pralnię, która przestrzega wymaganych przepisów konserwacji, kupując wyroby poliestrowo-bawełniane za niewiele wyższą cenę, może uzyskać znaczne oszczędności w postaci zmniejszenia zużycia wody, prądu i czasu, uzyskując lepsze i znacznie trwalsze produkty. Z czego wynikają oszczędności ? Z tego, że poliester ma swoje specyficzne właściwości hydrofobowe (nie wchłania wody). Tworzeniu się plam i zabrudzeń, towarzyszy woda, jeżeli więc jest ona nie wchłaniana przez poliester to konfekcja się nie zaplami. To samo zjawisko sprzyja oszczędnościom w trakcie prania, zużywamy mniej wody, a gdy jest mniejsza wilgotność to i suszenie w suszarkach - są przecież na prąd - przebiega szybciej i taniej. Pomiędzy praniem a suszeniem odpada nam jeszcze jeden proces - krochmalenie - niezbędne w przypadku obrusów bawełnianych.

Krochmalenie
No właśnie, i przy tym procesie, przecież uszlachetniania konfekcji bawełnianej, pojawia się najwięcej kontrowersji w odbiorze użytkowników. Jedni są zdania, że obrus ma być sztywny, połyskujący, a gdy widać składania to jest na pewno prosto z pralni - więc wygotowany i czysty (bawełniany). Inni powiedzą: - Ależ skąd! Obrus ma być układalny i delikatny (poliestrowo-bawełniany) - obrusy te mają własny, nabyty w produkcji połysk, bardzo słabo chłoną także krochmal i restauratorzy posiadający (niestety)obrusy poliestrowe znając ich właściwości i chcący połączyć elegancję z prostotą utrzymania, chętnie wymienią swoją konfekcję na poliestrowo-bawełnianą.

Wybierajmy tkaniny masywne
Aby na stole uzyskać efekt elegancji i piękna, potrzebujemy obrusów wykonanych z tkanin szlachetnych o wysokiej jakości. To właśnie one sprawiają, że stół wygląda pięknie i przyciąga uwagę. Podobnie jest z nakładkami i serwetkami dla gości. Całość powinna być jednobarwna lub zestawiona z dwóch kolorów, które ze sobą współgrają. Istotnym elementem przy wyborze tkanin jest ich pochodzenie. Najlepiej, jeśli kupimy je u sprawdzonego producenta, wówczas będziemy pewni, że nasz produkt cechuje odpowiedni stopień bieli i trwałość barw.

Aby uzyskać szlachetny wygląd stołu potrzebujemy tkaniny masywnej, ale takiej, która jednocześnie sprawi, że obrus będzie się miękko układał na stole. Nie należy wybierać tkanin zbyt cienkich, przez które będzie prześwitywał blat stołu. Obrus z grubej tkaniny jest znacznie trwalszy i czasem można się pokusić o nie stosowanie podkładów pod obrusy, daje wrażenie elegancji dzięki widocznemu, ciężkiemu opadaniu poza krawędzie stołu. Najczęściej stosuje się obrusy białe, ale coraz popularniejsze są także obrusy barwione. Podobnie jest z serwetkami, nakładkami i ostatnio bardzo popularnymi bieżnikami.

Wysoka trwałość barw obrusów i stałość wymiarów w trakcie użytkowania jest możliwa tylko wtedy, gdy do wyrobu tkanin używane są wyłącznie najlepsze, dostępne w międzynarodowym obrocie barwniki i środki chemiczne. Wiedzą o tym także najwięksi, krajowi producenci obrusów restauracyjnych i konfekcji obrusowej, opierający swoją produkcję na sprawdzonych dostawcach. Jeżeli spotkamy na stole konfekcję z wyraźnym efektem sprania, to fakt ten źle świadczy o właścicielu lokalu. Prawdopodobnie nie stosował on markowych środków piorących, lecz własne oszczędnościowe kompozycje, ewentualnie nie przestrzegał reżimów konserwacji tkanin.

Dbajmy o środowisko
Ważną sprawą jest również to, czy tkanina, z której wykonany jest obrus, była wyprodukowana w sposób ekologiczny. Warto zatem zwrócić uwagę, czy producent, u którego chcemy nabyć produkt, posiada certyfikat mówiący, że jego wyroby posiadają niską zawartość formaldehydów, nie zawierają środków rakotwórczych i nie są nimi wykończone.

Splot atłasowy
Konstrukcyjnie, zarówno obrusy, jak również nakładki i serwetki, wykonuje się w splocie atłasowym. Stosowanie takiego splotu jest wynikiem wieloletnich doświadczeń producentów i użytkowników. Splot ten jest bardziej luźny od najbardziej klasycznego splotu płóciennego. Użyta do produkcji tkaniny przędza, musi posiadać odpowiedniej długości włókna, określoną wytrzymałość i równomierność. Dopiero połączenie tych dwóch elementów daje nam podwalinę do odpowiedniego wykończenia tkaniny. Dzięki takiej budowie uzyskuje się lekko połyskliwy wygląd tkaniny, a na stole układa się ona bardziej miękko i przyjaźnie. Splot ten przez swoją luźną konstrukcję ułatwia pranie tkaniny oraz umożliwia tworzenie na niej metodami tkackimi dyskretnego, eleganckiego wzoru. W ofercie obrusowej znajdujemy wzory żakardowe (roślinne), geometryczne (kosteczka), ale bez wątpienia najelegantszy jest obrus gładki (bez wzoru). Pamiętajmy, aby w miarę możliwości nadto nie mieszać wzorów na stole i nie tworzyć atmosfery chaosu.

Obrus z jednego kawałka materiału
Na rynku jest wiele firm produkujących obrusy wysokiej jakości. Przykładowo firma HoReCa tex z Wadowic, wychodzi naprzeciw potrzebom klientów, szyje obrusy i serwety na zamówienie, według podanych kształtów i wymiarów z tkanin bawełnianych i poliestrowo-bawełnianych w bogatej kolorystyce o szerokości od 52 cm - serwetki do 320 cm - na stoły bankietowe. Dobry gatunkowo obrus powinien być wykonany z jednego kawałka materiału. Obrus zszywany z dwóch części nie jest już tak elegancki. Dlatego każda szanująca się restauracja powinna unikać takich obrusów.

Ostatnią rzeczą, o której warto pamiętać, jest konfekcjonowanie. Tylko najwyższej jakości nici gwarantują trwałość obszycia. Odpowiedni dobór kolorystyczny i używanie zawijaczy świadczy o profesjonalizmie konfekcjonera.

Autor: Grzegorz Pelczar, Production Manager w firmie HoReCa tex
HoReCa tex to producent konfekcji pościelowej i stołowej dla hoteli oraz restauracji. Oferuje wysokiej jakości komplety pościelowe w tym poszwy, poszewki i prześcieradła oraz obrusy, serwetki i nakładki, znajdujące zastosowanie zarówno w działalności gospodarczej jak i w domu. Dzięki systemowi sprzedaży internetowej, firma minimalizuje koszty sprzedaży, umożliwiając w ten sposób dokonanie zakupu oferowanych towarów w cenach niższych aniżeli w sklepie, oszczędzając czas i pieniądze klienta, przy zachowaniu wysokiej jakości wyrobów. Więcej informacji o firmie na stronie: www.horecatex.pl.

Stawiamy na włókna naturalne
Beata Molenda, Descamps Selection
W przeciwieństwie do naszej konkurencji, która oferuje tkaniny mieszane z dużą zawartością syntetyków oraz dużo niższą gramaturą bawełny (dużo gorszej jakości), pozostajemy wierni włóknom naturalnym, które nie mają sobie równych w świecie sztucznych syntetyków. Zachowują przez to stabilność rozmiarową nawet po wielu praniach w pralniach przemysłowych. Są bardzo trwałe w eksploatacji, gdyż włókna z których są wytwarzane ulegają selekcji pozostawiając tylko te najdłuższe - odporne na zrywanie dzięki podwójnemu splotowi w procesie przędzenia.

Na szczęście Polscy hotelarze coraz częściej postanawiają podnosić standard oferowanych przez siebie usług, chcąc wyróżnić się spośród innych- smakiem, wysublimowanym gustem i designem, wybierając produkty dające gwarancję jakości, trwałości i stylu.

Coraz więcej restauratorów w naszym kraju, którzy starają się o zdobywanie prestiżowych nagród w konkursach gastronomicznych, takich jak choćby ''gwiazdki Michelin'' pracuje nie tylko nad podnoszeniem walorów serwowanych przez siebie potraw ale również stara się podnosić standard miejsca używając wysokojakościowych produktów wystroju wnętrz, nie zapominając o obrusach i serwetach , z którymi klient ma bezpośredni kontakt wizualny jak i poprzez dotyk.