Raport zawiera wypowiedzi ekspertów oraz opinie szefów spółek hotelarskich i gastronomicznych na temat istniejących oraz oczekiwanych form relacji z dostawcami.

Publikację otwiera artykuł Katarzyny Jacewicz z GfK Polonia na temat współpracy pomiędzy dostawcami z punktami gastronomicznymi. Autorka podkreśla, że dostawcy nie mogą ograniczać swojej działalności jedynie do dostarczania produktów, ale powinni stać się partnerami w prowadzeniu lokalu oraz pracować nad budowaniem długoterminowych relacji z restauratorami.

Polecamy również publikację Violetty Hamerskiej na temat partnerskiego modelu współpracy pomiędzy dostawcami i obiektami hotelowymi. Autorka artykułu zaznacza również, że sieci hotelarskie przykładają coraz coraz większą wagę do zrównoważonego rozwoju i odpowiedzialności za środowisko naturalne, co
wymusza także zmiany w działaniu u dostawców produktów, czy technologii.
 
Raport opracowała redakcja portalu Horecanet.pl, czasopisma "Nowości Gastronomiczne" i "Świat Hoteli" we współpracy z instytutami badawczymi i ekspertami polskiego rynku gastronomicznego.

Wydawcą jest BROG Marketing Sp. z o.o. S.K. 

Wydanie elektroniczne - kliknij