O planach największej firmy prowadzącej sieci restauracji w Europie Środkowo-Wschodniej, o jej sytuacji w czasach spowolnienia gospodarczego i receptach na kryzys rozmawiamy z Wojciechem Mroczyńskim, ...

Odpowiednio dobrane szkło do alkoholu obrazuje poziom obsługi w lokalu. Sama jego jakość też nie pozostaje bez znaczenia, musi być maksymalnie gładkie i przezroczyste, tak aby gość swobodnie mógł ocenić ...

Odpowiednio dobrany sprzęt to podstawa udanej pracy każdego barmana. Warto więc wyposażając lokal pamiętać o każdym, nawet najdrobniejszym elemencie, np. do dekorowania drinków. Profesjonalny sprzęt usprawnia ...

Ze względu na specyfikę lokalu gastronomicznego preparaty chemiczne przeznaczone do tej sfery muszą spełniać wysokie wymagania zarówno użytkowe, jak i związane z bezpieczeństwem ich stosowania. Gama środków ...

Mrożone pieczywo i ciastka podbijają rynek gastronomiczny. Wprowadzenie ich do lokalu możne znacznie poszerzyć ofertę, ułatwić przygotowanie niektórych posiłków i skrócić czas dostaw. Zapach świeżego ...

Kawy smakowe stają się coraz bardziej popularne. Dodaje się do nich przyprawy, takie jak goździki, pieprz, cynamon oraz dosładza cukrem – białym lub trzcinowym. Kawa świetnie komponuje się również ...