Ja wynika z badań firmy Euromonitor International, rynek gastronomiczny w Polsce znajduje się w fazie wzrostowej. Pogarszające się warunki gospodarcze w ostatnich miesiącach 2008 r. wpłynęły na niego ...

Gastronomiczny biznes, jakim jest restauracja, opiera się na tym, że lokal ma stałych klientów oraz wciąż odwiedzają go nowi. Nawet najbardziej lojalny klient kiedyś chce odmiany i idzie do konkurencji. ...

Opakowania jednorazowe dla gastronomii, poza podstawową funkcją odpowiedniego przechowania jedzenia na wynos, spełniają także rolę nośnika reklamowego. Wzrastająca świadomość ekologiczna sprawia, że coraz ...

W Polsce istnieje dość duży potencjał, by zwiększać spożycie ryb i produktów rybnych. Zdaniem specjalistów potrzebna jest promocja, edukacja konsumenta oraz cierpliwość w zmienianiu jego mięsnych przyzwyczajeń. ...

W kuchni śródziemnomorskiej dobór odpowiedniej oliwy do dania jest równie ważny, co dobór wina. Najbardziej wartościowa jest naturalna oliwa otrzymywana z pierwszego tłoczenia na zimno, oznaczona jako ...