Obecnie branża gastronomiczna znajduje się w tragicznej sytuacji. Ponad pół roku lockdownu doprowadziło wielu z nas na skraj bankructwa. Nie uniknęliśmy masowych zwolnień naszych pracowników, zamknięć dużej części lokali, istotnego …
Czytaj więcej...
Przygotowania do europejskiej selekcji Bocuse d’Or ruszyły jeszcze w starym roku. Zaraz po polskich eliminacjach w listopadzie 2019, które odbiły się szerokim echem i wielkim uznaniem w polskiej branży gastronomicznej …
Czytaj więcej...
Z dniem 15 lipca br. do zespołu obiektu dołączy doświadczony szef kuchni, który zajmie stanowisko dyrektora kulinarnego. Adam Chrząstowski zdobywał doświadczenie w Niemczech, Grecji, Szwajcarii, Holandii i Chinach. Z sukcesem …
Czytaj więcej...
W Akademii Kurta Schellera odbyły się preeliminacje konkursu. Organizatorzy otrzymali wiele zgłoszeń od młodych szefów kuchni z całej Polski. Po weryfikacji wniosków pod względem formalnym oraz przeanalizowaniu receptur, Komitet Wykonawczy …
Czytaj więcej...