
Kiedy woda z kranu generuje zyski a kiedy straty w gastronomii?
Ekspres do kawy, piec konwekcyjno-parowy, parowar, zmywarka – to urządzenia w kuchni restauracyjnej podłączone do wody wodociągowej. Aby urządzenia te działały zgodnie ze swoim przeznaczeniem konieczne jest podgrzewanie wody. Jeśli …
Czytaj więcej...