W Akademii Leona Koźmińskiego od października rusza nowy kierunek „Zarządzanie w sektorze QSR (quick service restaurants)”, który powstał we współpracy z McDonald’s Polska. Popularne w Europie studia praktyczne, zwane dualnymi, …
Czytaj więcej...
Komentuje Aneta Muller, właścicielka Spa Consulting Przemysł spa wciąż poszukuje zdefiniowania i prawnych ram. Brak kategoryzacji sprawia, że postrzegana przez gości jakość spa jest, a priori, powiązana z kategoryzacją hotelu. …
Czytaj więcej...
Ostatnie spotkania i rozmowy z osobami reprezentującymi najwyższe szczeble struktur hotelowych skłoniły mnie do swoistej refleksji na temat, który dzisiaj wydaje się być niezwykle istotny, głównie przez swój wpływ na …
Czytaj więcej...
Bardzo dużo mówi się o wyniszczających konsekwencjach długotrwałego stresu, o tym jak sobie z nim radzić i co robić, gdy negatywne skutki ograniczają pełne wykorzystanie posiadanego potencjału. Natomiast bardzo rzadko, …
Czytaj więcej...
Niezbędnik baristy, metody parzenia kawy, aranżacja ogródków, freezery do lodów, trendy w zdobieniu tortów, wypieki wielkanocne – to tylko niektóre tematy najnowszego wydania Sweets & Coffee, które będzie dodatkowo dystrybuowane …
Czytaj więcej...
Kiedy przestrzenie spa nabierają kształtów, dopracowuje się szczegóły koncepcji aranżacji wnętrz, a rekrutacja dobiega końca nie oznacza to finiszu intensywnych przygotowań. Nawet, gdy wybraliście opcję zarządzania zewnętrznego czy spa sygnowanego …
Czytaj więcej...
W ostatnich latach zaskakuje nas otwarciami kolejnych obiektów. Portfolio tworzy obecnie 13. W większości – z uwagi na pasję do historii – powstają w zabytkach. Władysław Grochowski, prezes zarządu spółki …
Czytaj więcej...
Eklektyczne zestawienie różnych nurtów, nowoczesne, proste wzornictwo oraz innowacyjne rozwiązania – tak prezentują się nowe wnętrza Hotelu Novotel Poznań Centrum. Na szczególną uwagę zasługuje koncept Wise Cafe. Projekt oryginalnej kawiarni …
Czytaj więcej... Dynamika wzrostu na rynku hotelarskim spowalnia, choć nastroje wciąż przesycone są pozytywnym nastawieniem. Udział obiektów franczyzowych na polskim rynku wciąż rośnie, rozpoznawalność hotelowej marki staje się gwarancją dobrego startu i …
Czytaj więcej...
Pasjonat gościnności, esteta, wybitny znawca gastronomii, koneser i miłośnik wina. Współtwórca, a także kreator najwyższych standardów w relacjach z gośćmi. Świadek i uczestnik wydarzeń przełomowych dla polskiej branży HoReCa. Każdy …
Czytaj więcej...