Weranda Family to koncept słynący z wyjątkowego menu i niecodziennej, zmieniającej się dekoracji. Jan Poniński, współwłaściciel restauracji, zlokalizowanych w Poznaniu i Warszawie, opowiedział, jakie zalety ma prowadzenie rodzinnego biznesu, czym kieruje się przy kompletowaniu zespołu, w jaki sposób, w swoich lokalach łączy tradycje z nowoczesnością, jak goście reagują za zmianę wystroju, w czym tkwi sekret ich słynnego sosu vinagrette oraz dlaczego nie otworzył Werandy w Dubaju. Serdecznie zachęcamy do lektury wywiadu i poznania sekretu sukcesu Werandy Family.
W najnowszym numerze poruszamy także tematykę popularności systemów franczyzowych oraz odpowiadamy na pytanie, w jaki sposób budować reputację w sieci. W dziale zarządzenie materiały związane z danymi i wskaźnikami sprzedażowymi oraz dotyczące podziału obowiązków między szefa kuchni i właściciela.
W ramach techniki i wyposażenia wiele cennych rad związanych z wyborem kawy i ekspresu do lokalu gastronomicznego. Specjalnie dla nas komentarze związane z drobiem w warzywnym towarzystwie, przygotowali przedstawiciele wielu marek i szefowie kuchni.
Mam nadzieję, że treści, które publikujemy w numerze zaciekawią Państwa i pomogą w codziennym zarządzaniu.
Serdecznie zapraszamy do współpracy firmy, którym szczególnie zależy na precyzyjnym dotarciu z ofertą produktów lub usług do szerokiego grona właścicieli restauracji.
Wydawcą jest BROG B2B – platforma mediów efektywnej komunikacji B2B – właściciel czasopism: Świat Hoteli, Nowości Gastronomiczne, Sweets & Coffee, Stacja Benzynowa & Convenience Store; portali: www.horecanet.pl, www.petrolnet.pl, oraz organizator Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum, Forum Rynku Kawiarni, Cukierni, Lodziarni, Piekarni Sweets & Coffee, a także Forum Rynku Stacji Paliw PetroTrend.
Kontakt – BROG B2B
Biuro Reklamy:
Zbigniew Pąk, dyrektor sprzedaży
664 463 083, 22 290 66 11
z.pak@brogb2b.pl
Redakcja:
Milena Kaszuba, redaktor
664 463 066
m.kaszuba@brogb2b.pl
Karolina Stępniak, dyrektor wydawnicza
664 463 096
k.stepniak@brogb2b.pl