Najważniejszy, newsowy portal branży HoReCa
[TYLKO U NAS – RAPORT 2026] Goście oczekują dziś od hotelowej gastronomii znacznie więcej niż smacznego posiłku – liczą się autentyczne smaki, sezonowość, oferta premium oraz spójne doświadczenia kulinarne. O …
Robert Padiasek, SCM: Hotelowa gastronomia stawia na lokalność i doświadczenia Czytaj więcej...
[TYLKO U NAS – RAPORT 2026] W ostatnim roku widzimy wyraźną zmianę w sposobie, w jaki hotelarze myślą o wyposażeniu łazienek. Estetyka i komfort gościa nadal są bardzo ważne, ale …
Michał Ławniczak, Radaway: Polska branża hotelarska dojrzewa Czytaj więcej...
[SPECJALNIE DLA NAS] Restauratorzy oczekują dziś od urządzeń znacznie więcej niż tylko wysokiej wydajności. Nadal kluczowe znaczenie mają szybkość pracy i przepustowość, jednak coraz większą wagę przykłada się również do …
Sales Director, UK & Europe Middleby Marshall o wyzwaniach gastronomii Czytaj więcej...
[SPECJALNIE DLA NAS] Miniony rok w gastronomii to czas, gdy wciąż znajdowała się w „stabilnym kryzysie”. To tylko pozorny paradoks. Rozwijając tę myśl należy przypomnieć, że od mniej więcej dekady …
Andrzej Sternicki: Bywanie w dobrej restauracji staje się elementem osobistego rozwoju Czytaj więcej...
[SPECJALNIE DLA NAS] Zrównoważony rozwój, efektywność operacyjna i doświadczenia gości coraz częściej łączą się w jednym rozwiązaniu – nowoczesnych systemach dystrybucji filtrowanej wody. O tym, jak zmieniają one współczesne hotelarstwo, …
Gemma Kiernan: Zrównoważone nawodnienie to nowy wymiar jakości w hotelarstwie Czytaj więcej...
[SPECJALNIE DLA NAS] Restauratorzy mierzą się jednocześnie z wysokimi kosztami produktów, brakami kadrowymi i zmiennym ruchem gości. Dlatego coraz częściej pytają nie tylko o cenę, ale też o dostępność towaru, …
Bartosz Peter, Instytut Kulinarny Transgourmet: Gastronomia potrzebuje większej przewidywalności Czytaj więcej...
[SPECJALNIE DLA NAS] Ostatni rok był dla nas prawdziwą szkołą balansu. Z jednej strony, rosnące koszty operacyjne, z drugiej – goście, którzy absolutnie nie chcą iść na kompromisy, jeśli chodzi …
Anna Chylewska, Bułkę przez Bibułkę: Stawiamy na dopracowany, jakościowy comfort food Czytaj więcej...
[SPECJALNIE DLA NAS] W ostatnim roku w rozmowach z hotelarzami bardzo wyraźnie widzę zmianę podejścia do technologii. Inwestorzy i operatorzy coraz rzadziej pytają wyłącznie o parametry urządzenia i cenę zakupu. …
Tomasz Kołat, LG: Od telewizora do cyfrowego doświadczenia Czytaj więcej...
[SPECJALNIE DLA NAS] W ostatnim roku wyraźnie zmieniły się priorytety hotelarzy. Jeszcze niedawno większość inwestycji koncentrowała się głównie na podnoszeniu standardu usług i rozwijaniu oferty dla gości. Dzisiaj równie ważne …
Rational: Hotelarze inwestują w efektywność, automatyzację i bezpieczeństwo operacyjne Czytaj więcej...
[SPECJALNIE DLA NAS] Napiwki to bardzo często jedyne pieniądze w restauracji, które przez lata przepływają przez kasę i konto firmy, a mimo to nie istnieją w żadnym dokumencie. Nikt ich …
Leszek Szczepaniak: Napiwki to problem organizacyjny czy finansowy? Czytaj więcej...