Najważniejszy, newsowy portal branży HoReCa
[SPECJALNIE DLA NAS] Napiwki to bardzo często jedyne pieniądze w restauracji, które przez lata przepływają przez kasę i konto firmy, a mimo to nie istnieją w żadnym dokumencie. Nikt ich …
Leszek Szczepaniak: Napiwki to problem organizacyjny czy finansowy? Czytaj więcej...
Sprzedaż gastronomiczna odnotowana przez Sfinks Polska w I połowie 2026 r. osiągnęła wartość 100,27 mln zł. Objęła ona przychody 71 restauracji działających w sieciach zarządzanych przez Sfinksa w tym okresie …
Sylwester Cacek, Sfinks: W tym roku przekroczymy milion uczestników programu lojalnościowego Aperitif Czytaj więcej...
[TYLKO U NAS] W segmencie street food i food trucków największym zainteresowaniem cieszą się produkty, które zapewniają szybkość pracy, stabilną jakość i szerokie możliwości zastosowania w menu. W portfolio Bonduelle …
Warzywa zmieniają oblicze street foodu. Co napędza ten trend? Czytaj więcej...
Rynek eventowy coraz wyraźniej odchodzi od myślenia o wydarzeniach jako zestawie niezależnych usług. Dziś o jakości realizacji nie decydują już wyłącznie atrakcyjna lokalizacja, efektowna scenografia czy menu, ale przede wszystkim …
Damian Wiatrak o zmianie roli cateringu na eventach Czytaj więcej...
[TYLKO U NAS] Jeszcze kilkanaście lat temu polska gastronomia była postrzegana przez zagranicznych turystów jako ciężka i pozbawiona finezji, w której królują pierogi, żurek i kapusta. Wiele od tego czasu …
Marta Jakubowska, Ferment Group Pro: Czy Polska ma szansę stać się nowym Gastro-Eldorado? Czytaj więcej...
[TYLKO U NAS] Docenianie pracowników – często bezpłatne narzędzie budujące zaangażowanie, wspierające motywację i poczucie przynależności do zespołu, a jednocześnie tak rzadko wykorzystywane przez Liderów. Czas to zmienić – pisze …
Renata Marcinowska: Czy docenienie jest jednym z największych wyzwań w gastronomii? Czytaj więcej...
[TYLKO U NAS] Jak prowadzić efektywną komunikację marki w skali globalnej, nie tracąc z pola widzenia lokalnych uwarunkowań, jak wybierać odpowiednich partnerów oraz jak dostosowywać przekaz do oczekiwań młodego pokolenia …
Agnieszka Kalinowska z Accor o trendach w działaniach PR Czytaj więcej...
Każdy biznes, w tym także hotelarski, powinien mieć pewnego rodzaju misję: niesienia pomocy, która może mieć różne oblicza, nie zawsze finansowe – pisze w swoim wStępniaku do najnowszego wydania Świata …
Karolina Stępniak: Misja biznesu Czytaj więcej...
[TYLKO U NAS] Rynek gastronomiczny w ostatnich latach przechodzi dynamiczne przemiany, a jednym z kluczowych obszarów pozostaje segment napojów. Zmieniające się preferencje konsumentów, rosnąca świadomość zdrowotna, wpływ mediów społecznościowych oraz …
Marek Łyszczak z SCM o kluczowych trendach w gastronomii Czytaj więcej...
Wiosną w wielu restauracjach pojawia się produkt, na który goście czekają cały rok – szparagi. Przez kilka tygodni stają się jednym z najważniejszych składników w menu, a dla szefów kuchni …
Inderjit Manota z restauracji Floor No.2 o swoich pomysłach na szparagi Czytaj więcej...