Najlepsi bariści z Polski rywalizowali podczas drugiej edycji Lavazza Barista Challenge. Zwycięzca, Adrian Matuszewski, będzie reprezentował Polskę w międzynarodowych finałach Lavazza International Championship w Turynie w 2026 roku.
Lavazza, włoska marka kawowa, zorganizowała drugą edycję krajowych finałów Lavazza Barista Challenge 2025/2026, które odbyły się w grudniu w Lavazza Training Center w Warszawie. Konkurs był okazją do zaprezentowania talentów polskich baristów oraz potwierdzeniem zaangażowania Lavazzy w rozwój lokalnej społeczności i pielęgnowanie autentycznej włoskiej kultury kawy. Wydarzenie zgromadziło najlepszych specjalistów z całego kraju, dając im przestrzeń do pokazania swojej kreatywności, umiejętności technicznych oraz pasji do parzenia kawy.
W konkursie wzięło udział 9 baristów, z których 6 zakwalifikowało się do finału. Finaliści zaprezentowali swoje autorskie receptury Barista Signature, pokazując wiedzę, doświadczenie i kreatywne podejście do kawy. Każdy przepis musiał zawierać co najmniej jedną porcję espresso, co dawało uczestnikom dużą swobodę w tworzeniu własnych kompozycji. Inspiracją dla wszystkich napojów była mieszanka Lavazza Tales of Italy Trastevere, podkreślająca charakter całej kolekcji Tales of Italy. Występy oceniali eksperci kawowi w ramach jury technicznego i sensorycznego, biorąc pod uwagę m.in. technikę, smak, sposób prezentacji oraz ogólne wrażenie.
NOWOŚCI GASTRONOMICZNE listopad-grudzień 2025
>> kliknij, aby zapoznać się z pełnym wydaniem <<
Zwycięzcą został Adrian Matuszewski. Doceniony za wyjątkowy poziom zarówno w ocenie technicznej,
jak i sensorycznej, mistrz awansował do międzynarodowych finałów Lavazza Barista Challenge, które odbędą się w Turynie w 2026 roku. Tam zmierzy się z równie utalentowanymi baristami z innych krajów,
m.in. z Rumunii, Zjednoczonych Emiratów Arabskich, Bułgarii oraz Grecji.
Już drugi rok z rzędu jesteśmy pod ogromnym wrażeniem kunsztu, innowacyjności i pasji prezentowanych przez najlepszych polskich baristów. Lokalne finały Lavazza Barista Challenge to znacznie więcej niż konkurs – to żywy hołd dla kultury kawowej i nieustannego oddania sztuce parzenia kawy. Wydarzenie to doskonale odzwierciedla pozycję Lavazzy jako lidera kaw specialty, zarówno poprzez format konkursu, jak i renomowane jury, a także nasze głębokie zaangażowanie w rozwój lokalnej społeczności baristów oraz autentyczne włoskie rzemiosło i gościnność, które nas definiują. Jesteśmy szczególnie zachwyceni kreatywnymi sposobami, w jakie bariści wykorzystali linię Lavazza Tales of Italy w swoich autorskich recepturach, nadając każdej filiżance nową historię – komentuje Piotr Markowski, Główny Trener Lavazza w Polsce.
Zwycięska kompozycja Adriana Matuszewskiego nosi nazwę „Pomeriggio Italiano” (Włoskie Popołudnie). Mocktail został zainspirowany włoskim stylem życia i momentem popołudniowej celebracji kawy. Receptura mistrzowsko łączyła intensywny profil espresso Lavazza Tales of Italy Trastevere z:
- 10 g tłoczonego na zimno soku malinowego, w którym macerowana była bazylia,
- 5 g miodu,
- 25 g bezalkoholowego Prosecco.
Starannie dobrane składniki podkreśliły naturalne walory kawy, tworząc wyjątkowe, harmonijne i zapadające w pamięć doświadczenie sensoryczne.
Źródło: Lavazza
© BROG B2B Spółka z ograniczoną odpowiedzialnością sp.k.
Dalsze rozpowszechnianie powyższego materiału jest zabronione.