BreakfastWeek trwa do 25 listopada

[POD NASZYM PATRONATEM] Festiwal śniadaniowy jest organizowanego w Krakowie, Poznaniu, Trójmieście, Warszawie, Szczecinie, Wrocławiu i na Śląsku. W ramach wydarzenia restauracje przygotowały specjalne propozycje śniadaniowe, dostępne w cenie 35 zł za osobę, do której doliczana jest opłata rezerwacyjna w wysokości 9,99 zł. Rezerwacje przyjmowane są za pośrednictwem platformy BreakfastWeek.pl.

Tegoroczna edycja BreakfastWeek koncentruje się na sezonowych produktach, regionalnych składnikach oraz współczesnych interpretacjach tradycyjnych dań śniadaniowych. W festiwalowych menu znalazły się zarówno propozycje wytrawne, jak i słodkie, przygotowane specjalnie na potrzeby wydarzenia. Każdy zestaw obejmuje również kawę na bazie napoju roślinnego Alpro. Minimalna rezerwacja dotyczy dwóch osób.

Wśród restauracji uczestniczących w festiwalu znalazły się m.in. Radiova w Krakowie, Irenka w Warszawie, Nadzieja w Poznaniu, Clue w Szczecinie, Café Freska we Wrocławiu, Bistro Tickets w Pszczynie oraz MONO Kitchen w Trójmieście.

Radiova – Kraków

Krakowska restauracja Radiova przygotowała propozycję inspirowaną tradycjami kulinarnymi Małopolski i Podhala. W festiwalowym menu wykorzystano regionalne produkty, w tym suskę sechlońską z chronionym oznaczeniem geograficznym oraz wędzony bundz podhalański. Jednym z dań jest gofr z tartych ziemniaków, nawiązujący do tradycyjnych góralskich gruli. Podawany jest z kurkami, jajkiem poché oraz konfiturą z żurawiny.

– To menu w przemyślany sposób łączy góralską sytość z wyrafinowaniem krakowskiej gastronomii, udowadniając, że tradycyjne, regionalne składniki zyskują we współczesnych formach restauracyjną lekkość – podkreślają właściciele restauracji.

Irenka – Warszawa

Zlokalizowana przy ulicy Redutowej 48 na warszawskiej Woli restauracja Irenka przygotowała na BreakfastWeek dwie propozycje śniadaniowe. W wersji wytrawnej serwowana jest grillowana chałka z jajecznicą truflową, crème fraîche, parmigiano reggiano i bekonem. Alternatywą jest tost francuski na maślanej brioszce z kremem matcha, owocami leśnymi i prażonymi orzechami.

Nadzieja – Poznań

Restauracja Nadzieja, mieszcząca się w zabytkowym budynku Concordii w Poznaniu, przygotowała menu oparte na produktach pochodzących od lokalnych dostawców. Wśród wykorzystywanych składników znajdują się produkty z ekologicznych upraw, wędzony twaróg z rzemieślniczej serowarni w Wytomyślu oraz pieczywo wypiekane na miejscu.

– Mocno osadzone w Wielkopolsce śniadania opowiadają historię od pola, sadu i małego gospodarstwa aż po stół w centrum Poznania, pokazując polskie smaki nostalgicznie, ale bez zamykania ich w skansenie – wskazują twórcy restauracji. W ramach festiwalu przygotowano maślaną brioszkę z karmelizowaną gruszką, wędzonym twarogiem, miodem gryczanym i chilli. Drugą propozycją jest focaccia z jajecznicą, marynowanymi boczniakami i szalotką.

Clue – Szczecin

Restauracja Clue, zlokalizowana przy ulicy Plantowej w Szczecinie, nawiązuje do historii dawnego Parkhausu, w którym już ponad sto lat temu organizowano spotkania przy kawie. Lokal znajduje się w sąsiedztwie Parku Żeromskiego i dysponuje patio. – Poranne spotkania przy kawie to jedna z najstarszych kulinarnych tradycji tego miejsca – podkreślają przedstawiciele restauracji.

Festiwalowe menu obejmuje chrupiące udko z kurczaka ze słodko-pikantnym sosem miód-chilli, świeżą miętą i marynowanym imbirem. W wersji słodkiej przygotowano karmelizowaną chałkę z mascarpone, kruszonką i chutneyem z gruszek pochodzących od lokalnego dostawcy.

Café Freska – Wrocław

Café Freska działa w zrewitalizowanym Bastionie Sakwowym we Wrocławiu. Za przygotowanie festiwalowych propozycji odpowiada szefowa kuchni Andżelika Ożarowska, która w menu połączyła europejskie inspiracje z sezonowymi produktami. Wśród dań znalazł się chlebek dyniowy podawany na musie z dyni, z szynką prosciutto cotto, marynowaną dynią, domowym labnehem oraz konfitowanym żółtkiem. Drugą propozycją jest kasza manna przygotowana na maśle i żółtkach, serwowana z konfiturą z trzech odmian śliwek, sosem pumpkin spice i bezą.

Bistro Tickets – Pszczyna

Bistro Tickets w Pszczynie przygotowało na BreakfastWeek menu wykorzystujące sezonowe składniki oraz inspiracje kuchniami różnych regionów świata. W wersji wytrawnej restauracja proponuje kremową fetę z karmelizowaną dynią hokkaido, chimichurri, tabasco i prażonymi pestkami dyni, podawaną z grillowaną focaccią. Słodką propozycją jest tost francuski à la tiramisu z kremem chantilly, kremem angielskim, amaretto, syropem klonowym i espresso. – Idea stojąca za nazwą Tickets to kulinarny bilet w podróż po smakach Europy i świata – wyjaśniają twórcy lokalu.

MONO Kitchen – Trójmiasto

Trójmiejska restauracja MONO Kitchen przygotowała propozycje bazujące na znanych składnikach polskiej kuchni, podanych we współczesnej formie. – Stawiamy na znajome, bliskie sercu składniki, ale podajemy je w mniej oczywistej formie – mówią przedstawiciele restauracji. Pierwszą propozycją jest polski MONO podpłomyk z kiełbaską, majonezem paprykowym, marynowaną rzodkwią, pomidorem, piklowaną cebulą i szczypiorkiem. Drugie danie to MONO tarta na kruchym cieście, z dynią piżmową, karmelizowaną czerwoną cebulą i tymiankiem, podawana z sałatami i winegretem.

Partnerzy tegorocznej edycji

Partnerem BreakfastWeek jest marka Alpro, której napoje roślinne wykorzystywane są do przygotowywania kaw serwowanych w ramach festiwalowych zestawów. Goście mogą wybrać m.in. alproccino na bazie Alpro Barista Owsiane lub alprolatte Cinnamon Roll z wykorzystaniem Alpro Barista Cinnamon Roll. W wydarzeniu uczestniczy również marka TABASCO®, której sosy Chipotle, Jalapeño oraz Red Original Sauce pojawiają się w wybranych propozycjach śniadaniowych. Z kolei w części restauracji dostępne są dania z dodatkiem kremu orzechowego marki Whole Earth.

Cena festiwalowego zestawu śniadaniowego wraz z kawą wynosi 35 zł za osobę. Do każdej rezerwacji doliczana jest opłata w wysokości 9,99 zł od gościa, a minimalna liczba uczestników wynosi dwie osoby.

Równolegle trwa RestaurantWeek

Do 25 listopada odbywa się również jesienna edycja RestaurantWeek®, w ramach której restauracje w całej Polsce przygotowały specjalne trzydaniowe menu.

Ceny zestawów zaczynają się od 69,99 zł za osobę, do których doliczana jest opłata rezerwacyjna w wysokości 12,99 zł od gościa. Minimalna rezerwacja obejmuje dwie osoby. W ramach festiwalowej oferty do rezerwacji można również dodać butelkę Coca-Cola Zero Cukru jako prezent.

Źródło: Restaurant Week

© BROG B2B Spółka z ograniczoną odpowiedzialnością sp.k.
Dalsze rozpowszechnianie powyższego materiału jest zabronione.