Carmen mleczna pianka jest odpowiedzią na potrzeby konsumentów – oczekujących od zabielaczy do kawy naturalności, wyjątkowego smaku i lekkości pianki. Dzięki wysokiej zawartości mleka w proszku (24 proc.) produkt jest bogaty w wartości odżywcze, przy czym jedna porcja zawiera jedynie 15 kalorii.
W skład grupy Mokate wchodzi 9 przedsiębiorstw. Największe z nich to Mokate w Żorach oraz Mokate w Ustroniu. Firma oprócz sprzedaży produktów adresowanych do klientów indywidualnych rozwija również sprzedaż półproduktów dla przemysłu spożywczego, głównie dla wyrobów instant. Są to zabielacze i spieniacze, produkowane w oddziałach w Ustroniu w Żorach, jednych z największych w Europie. Półprodukty stanowią domenę wydzielonej struktury organizacyjnej w Mokate, pod nazwą Food Ingrediens Business Unit. Sprzedaż półproduktów osiągnęła w ostatnich dwóch latach największą w historii Mokate dynamikę eksportu. Od początku 2011 r.
Mokate jest autoryzowanym przedstawicielem marki Lavazza w Polsce. Na liście marek należących do Mokate znajdują się m.in. Mokate Cappuccino Maestro Renato Bonni, Milano, Venezia, Minutka, Loyd Tea, Babcia Jagoda, Śmietanka Caremen Classic, Kakao Holenderskie.