– Chcieliśmy w sercu Warszawy stworzyć miejsce żyjące w jej rytmie i jednocześnie realizujące naszą filozofię supreme service – mówi Łukasz Wichłacz, CEO Coffeedesk. Jak kawiarnie dopełniają model biznesowy e-commerce z kawą specialty?
Nowy Coffeedesk znajduje się przy ul. Nowy Świat 6/12, w jednym z najbardziej symbolicznych punktów miasta. Wpisany na listę zabytków budynek dawnego Domu Partii, po 1989 roku był m.in. siedzibą Giełdy Papierów Wartościowych. Od pewnego czasu kwitnie tam kultura hospitality – otwierają się kawiarnie i miejsca spotkań.
– Nasze przestrzenie najlepiej ilustrują realizowany przez nas model omnichannel. To tutaj bezpośrednio spotykamy się z klientami i ich potrzebami, to tutaj możemy wyeksponować i zaprezentować ofertę Coffeedesku i połączyć świat online oraz offline. W kawiarniach nie tylko podajemy kawę, lecz także doradzamy, edukujemy, poszerzamy wiedzę klientów i dajemy im możliwość przetestowania na żywo sprzętu, który mogą kupić w naszym e-commerce – tłumaczy Krzysztof Mika, Head of Retail w Coffeedesk. –
Jednocześnie w kawiarniach najlepiej i na żywym organizmie widać realizację naszej filozofii supreme service – stawiamy na najwyższej jakości obsługę klienta i wiemy, że
w gastronomii ma to kluczowe znaczenie. Dlatego w naszych przestrzeniach stawiamy nie tylko na najwyższą jakość kawy i serwowanych wypieków, ale też całościowe doświadczenie naszych gości – od designu po muzykę.
Rynek Dostawców HoReCa – RAPORT 2026
>> kliknij, aby zapoznać się z pełnym wydaniem <<
Wnętrze kawiarni przy Nowym Świecie, podobnie jak pozostałych pięciu lokalizacji, zostało zaprojektowane przez Paulinę Gardzielik. Jest spójne z DNA marki, ale ma swój charakterystyczny styl. Dominującym kolorem jest bordo, a wystrój łączy drewno, metal, marmur, lustra i luksfery, balansując pomiędzy modernistyczną elegancją a klubową energią. Wizualną kropkę nad i stawiają ikony designu, m.in. krzesła PAGED oraz oświetlenie Louis Poulsen.
Muzyka istotnym wyróżnikiem
Nie stanowi tylko tła. Muzyczne doświadczenie zaprojektowane przez specjalistów z Sound experience – profesjonalne stanowisko DJ-skie oraz norweskie nagłośnienie nnnn+ definiuje kierunek rozwoju kawiarni i otwiera ją zarówno na poranne, jak i wieczorne sety. Kawiarnia przy Nowym Świecie mocno stawia na wydarzenia muzyczne i imprezowy format, które sprawiają, że miejsce kipi energią aż do wieczora.
Wierzymy, że kawiarnie mogą dziś pełnić funkcję trzeciego miejsca, nieformalnej przestrzeni poza pracą i domem, gdzie również możemy się czuć komfortowo. Chcemy, by nasze kawiarnie odpowiadały na rytm życia naszych klientów, którzy coraz częściej oczekują czegoś więcej niż tylko idealnie zaparzonej kawy. W Coffeedesk udowadniamy, że kawiarnie nie muszą być czynne tylko do ostatniej popołudniowej filiżanki espresso. To koncepty, które świetnie sprawdzają się także wieczorem, co pokazują pozytywne doświadczenia zagranicznych kawiarni – podkreśla Łukasz Wichłacz.
Format naszych kawiarni przyjął się nie tylko wśród klientów. To także dowód, że po trudnych, postpandemicznych latach i zawirowaniach na rynku związanych z cenami kawy, wciąż jest na rynku HoReCa przestrzeń na miejsce z wysokiej jakości kawą i ciekawą ofertą pozagastronomiczną. Kawiarnie Coffeedesk odwiedza co miesiąc ponad 40 tysięcy Gości, kupując około tysiąca napojów dziennie. Najchętniej zamawiane są kawiarniane klasyki – kawy mleczne takie jak cappuccino czy flat white, ale prawie równie często Klienci sięgają po kawy parzone metodami przelewowymi. Dodatkowo klienci chętnie kupują paczki ziarnistej kawy z najlepszych polskich, jak i światowych palarni, jak też wybrane akcesoria i urządzenia z oferty sklepu coffeedesk.pl. Sieć utrzymuje wzrost sprzedaży na poziomie 30% rok do roku – dodaje Krzysztof Mika.
Kawa bez kompromisów
Nowa lokalizacja łączy kawiarnię z showroomem i przestrzenią, w której można przetestować profesjonalny sprzęt do parzenia kawy. Sercem baru jest trzygrupowy ekspres La Marzocco KB90. W ofercie znajdują się klasyczne kawy z ekspresu, kawy mleczne oraz rozbudowane menu przelewowe, z ziarnami z różnych regionów świata, zarówno w klasycznych, jak i eksperymentalnych obróbkach od polskich i zagranicznych palarni specialty. Kanapki i wypieki do kawy pochodzą z rzemieślniczych warszawskich pracowni.
Ważnym elementem tej lokalizacji jest także karta autorskich koktajli i mocktaili, która naturalnie rozszerza ofertę o wieczorny format. Twórcą karty jest Mateusz Szuchnik – jeden z najbardziej utytułowanych polskich ekspertów w dziedzinie miksologii. Zwycięzca i finalista prestiżowych międzynarodowych konkursów (m.in. World Class Bartender of the Year Poland, Coffee in Good Spirits), edukator oraz twórca konceptów barowych znanych na warszawskiej scenie gastronomicznej.
Coffeedesk to pochodząca z Kołobrzegu marka łącząca świat kawy specialty, edukacji
i profesjonalnego sprzętu do parzenia. W jej ramach działają kawiarnie oraz sklep internetowy z kawą, herbatą i akcesoriami, zarówno dla klientów indywidualnych, jak i biznesowych.
Mottem marki jest supreme service, perfekcyjna obsługa klienta, która stanowi priorytet niezależnie od skali projektu. W Warszawie kawiarnie marki działają przy ul. Wilczej, Próżnej, na Tamce, w budynku The Form przy Pańskiej oraz w Fabryce Norblina w Answear Concept Store.
Źródło: Coffeedesk
© BROG B2B Spółka z ograniczoną odpowiedzialnością sp.k.
Dalsze rozpowszechnianie powyższego materiału jest zabronione.