Podczas MICHELIN Guide Restaurant Ceremony 2026 w Krakowie ogłoszona została tegoroczna lista rekomendacji dla restauracji z Polski. To historyczny moment dla rodzimej gastronomii – po raz pierwszy w historii przewodnik objął swoim zasięgiem całą Polskę, honorując gwiazdkami i wyróżnieniami łącznie 196 restauracji. W tym elitarnym gronie silną pozycję potwierdziła wrocławska Dinette, która z sukcesem utrzymała oficjalną rekomendację Michelin. Kultowa czerwona tabliczka właśnie zawisła w lokalu restauracji w Renomie.
Polska gastronomia coraz wyraźniej błyszczy na globalnej mapie kulinarnej. Tegoroczna, ogólnokrajowa edycja przewodnika Michelin Polska 2026 przyniosła 49 restauracjom Gwiazdki i wyróżnienia Bib Gourmand, a 147 restauracji, w tym wrocławska Dinette, wywalczyło oficjalne rekomendacje.
Inspektorzy Michelin ponownie docenili Dinette za stabilność, jakość i autorskie podejście do kuchni. Za sterami kuchni restauracji w Renomie niezmiennie stoi szef Kamil Stefanów. Nad atmosferą nieformalnej jadalni, z której słynie to miejsce, osobiście czuwa właścicielka, Jolanta Bogalczyk. Dinette słynie z regularnie zmienianego sezonowego menu oraz jakości obsługi.
Polskie smaki to część naszej tożsamości, która powinna naturalnie ewoluować i adaptować się do nowoczesności. W naszej karcie stawiamy na kuchnię neopolską, tzn. bierzemy to, co uznajemy w naszej tradycji kulinarnej za najlepsze, i nadajemy temu współczesny sznyt. Szukamy idealnego balansu między tym, co dobrze znane i bliskie, a tym, co odkrywcze. Utrzymanie rekomendacji Michelin w tak ważnym, rewolucyjnym dla polskiej gastronomii roku to znak, że ta droga ma głęboki sens, a dążenie do perfekcji i codzienna troska o każdy detal przynoszą efekty – opowiada Jolanta Bogalczyk, właścicielka Dinette.
NOWOŚCI GASTRONOMICZNE maj-czerwiec 2026
>> kliknij, aby zapoznać się z pełnym wydaniem <<
Obrona wyróżnienia Michelin to dla nas nawet większa duma niż zeszłoroczny debiut. Pokazuje to, że wysoka jakość i powtarzalność, które są najtrudniejsze w prowadzeniu restauracji, to nasz standard. Zauważenie i docenienie tego wysiłku dodaje nam skrzydeł. Nasz zespół nie zwalnia tempa, wciąż zmieniamy się wraz z sezonami, dbając o to, by współczesna polska kuchnia smakowała w Renomie świeżo, zaskakująco i lekko. Dziękuję całej załodze za tę niesamowitą pasję – mówi Kamil Stefanów, Szef Kuchni Dinette.
Gastronomia stanowi filar tożsamości nowoczesnej, wielofunkcyjnej Renomy, która stała się centrum spotkań, pracy i miejskiej aktywności. Obok dynamicznej strefy food & chill PeDeT, to właśnie autorskie koncepty fine dining, jak Dinette w południowym atrium, budują prestiż tego miejsca.
Fakt, że Dinette utrzymuje się w elitarnym przewodniku Michelin, to wspaniała wiadomość i potwierdzenie najwyższej klasy dla całej Renomy. Od lat konsekwentnie budujemy przestrzeń opartą na wyjątkowym designie, komforcie i jakości oferty. Czerwona tabliczka Michelin, która na stałe wpisała się w pejzaż naszego budynku, idealnie odzwierciedla to, jak wspólnie z Panią Jolantą rozumiemy Wrocław – jako miasto z ogromnym apetytem na jakość, nowoczesność i autentyczny miejski styl – komentuje Joanna Kaczanowska, Asset Management & Leasing Manager, Globalworth.
Michelin Guide, wydawany od 1900 roku, uznawany jest za najważniejsze źródło kulinarnych rekomendacji na świecie. Od 1926 roku przewodnik przyznaje gwiazdki restauracjom najwyższej klasy, ocenianym przez anonimowych inspektorów. Podczas wizyt oceniają oni m.in. jakość składników, technikę gotowania, osobowość szefa kuchni, spójność wrażeń kulinarnych i relację jakości do ceny. Opisanie lokalu w przewodniku to znak jakości i uznania. Oznacza, że miejsce zostało uznane za godne szczególnej uwagi i prezentuje najwyższy standard jakości i kreatywności
Dinette to nowoczesna, autorska kuchnia, która od lat cieszy się zaufaniem wrocławian, z całodzienną ofertą kulinarną i kartą win. Jest jednym z wyróżników oferty restauracyjnej Renomy. Wrocławianom doskonale znane są jej swobodny klimat, autorskie menu, bogaty wybór dań zarówno rano jak i wieczorem, oraz inspirowane wzornictwem lat 50. wnętrza, subtelnie nawiązujące do historycznej architektury Renomy.
Źródło: Globalworth
© BROG B2B Spółka z ograniczoną odpowiedzialnością sp.k.
Dalsze rozpowszechnianie powyższego materiału jest zabronione.