Nowy format pozwala ograniczyć nakłady inwestycyjne związane z otwarciem lokalu o 30%, przy jednoczesnym zachowaniu pełnej oferty, jakości produktów oraz standardów obsługi. Osiągnięto to poprzez optymalizację elementów, które nie wpływają na doświadczenie klienta – m.in. uproszczenie zabudowy, zastosowanie bardziej efektywnych materiałów wykończeniowych oraz ograniczenie wybranych elementów ekspozycyjnych. Dodatkową korzyścią jest skrócenie procesu realizacji inwestycji nawet o 9 dni, co zwiększa elastyczność rozwoju sieci i pozwala szybciej wykorzystywać pojawiające się możliwości rynkowe.
– Rynek handlu i gastronomii przechodzi dziś wyraźną transformację. Rosnące koszty inwestycji, ograniczona dostępność atrakcyjnych powierzchni handlowych oraz potrzeba szybkiego reagowania na zmieniające się oczekiwania konsumentów sprawiają, że operatorzy coraz częściej odchodzą od dużych, kapitałochłonnych projektów na rzecz smart expansion. My również stawiamy na wzrost racjonalny, rentowny i skalowalny. Model Light ma dla nas znaczenie strategiczne – pozwala rozwijać sieć szybciej, efektywniej kapitałowo i bez kompromisów w zakresie jakości oferty oraz doświadczenia klienta – mówi Joanna Gut-Adamska, dyrektor działu inwestycji i maintenance Lagardère Travel Retail w Polsce.
Costa Coffee pierwszym konceptem rozwijanym w modelu Light
Pierwszym brandem rozwijanym zgodnie z nową strategią jest Costa Coffee. W modelu Light funkcjonują już trzy kawiarnie – w CH Kaskada w Szczecinie, CH Mazovia w Płocku oraz Galerii Sudeckiej w Jeleniej Górze. Kolejne otwarcie zaplanowano w CH Plaza w Suwałkach. Koncept rozwijany jest zarówno w formule wysp handlowych, jak i mniejszych lokali. Mimo uproszczonego modelu inwestycyjnego klienci otrzymują pełną ofertę Costa Coffee, identyczną politykę cenową oraz kawę przygotowywaną na tych samych profesjonalnych ekspresach, co w standardowych kawiarniach.
NOWOŚCI GASTRONOMICZNE maj-czerwiec 2026
>> kliknij, aby zapoznać się z pełnym wydaniem <<
– Zoptymalizowaliśmy wyłącznie te elementy inwestycji, które nie wpływają na doświadczenie klienta ani wyniki sprzedaży. Kawa odpowiada za blisko 76% sprzedaży naszych kawiarni, dlatego urządzenia do jej przygotowania oraz jakość produktu pozostają absolutnym priorytetem. Klient odwiedzający Costa Coffee w modelu Light otrzymuje dokładnie tę samą jakość, której oczekuje od naszej marki – podkreśla Joanna Gut-Adamska.
Light jako kierunek rozwoju całego portfolio
Lagardère Travel Retail zapowiada, że rozwiązania wypracowane w modelu Light będą sukcesywnie wdrażane również w kolejnych konceptach z portfolio spółki. Pilotażowo model funkcjonuje już w jednej kawiarni So Coffee, a w planach jest również jego wykorzystanie w rozwoju konceptu 1Minute Smacznego!.
Model Light nie zastępuje standardowych formatów, lecz stanowi ich strategiczne uzupełnienie. Pozwala precyzyjnie dopasować skalę inwestycji do potencjału konkretnej lokalizacji, zwiększając efektywność wykorzystania kapitału i przyspieszając rozwój sieci. To kolejny krok w realizacji strategii Lagardère Travel Retail, której celem jest budowanie nowoczesnego, elastycznego i rentownego modelu wzrostu, odpowiadającego na wyzwania współczesnego rynku oraz potrzeby partnerów biznesowych i konsumentów.
Źródło: Lagardère Travel Retail
© BROG B2B Spółka z ograniczoną odpowiedzialnością sp.k.
Dalsze rozpowszechnianie powyższego materiału jest zabronione