Podczas EMEA Operations Conference, która odbyła się 13-15 lutego w Barcelonie, drugi hotel w Polsce AC Hotel by Marriott Kraków, a w szczególności Restauracja Sobre Mesa otrzymała nagrodę Food & Beverage Excellence i dołączył do grona liderów. W ramach tego wydarzenia wyróżniane są najlepsze hotele Marriott , które w szczególny sposób zostały zauważone przez gości, jak i Operation team sieci.
Wyróżnione miejsce jakim jest AC Hotel Kraków, to w szczególności docenienie zaangażowania i wkładu serca i duszy w każde danie i napój, oferując kulinarny podróż po talerzu, obsługę na najwyższym poziomie i innowacyjne doznania kulinarne. Jest mi tym bardziej miło, gdyż od trzech lat jesteśmy liderem regionu EMEA w opiniach Gości i teraz jeszcze ta nagroda pokazuje, że mamy pomysł na biznes hotelowy i gastronomiczny – mówi Agnieszka Dąbrowska prezes Grupy Hotelowej PI.
Jest Nam niezmiernie miło, w związku wyróżnieniem naszego działu gastronomii nagrodą F&B Excellence Award w segmecie Select Brand. Ta nagroda to efekt mojej ciężkiej pracy, ale również całego mojego zespołu na kuchni, który przez cały rok, dzień po dniu stara się aby doznania kulinarne były tylko pozytywne, dania powtarzalne, a wszystko oparte na dobrej jakości produktach i twistem hiszpańskim. To zaszczyt współpracować z takim zespołem, który ta jak ja ma tą pasję do smaku i hotelarstwa. Jesteśmy trochę na back office gastronomii bo w kuchni, ale nasze serca zostają na talerzu co widać w opiniach Gości – mówi Rafał Drobniak, szef kuchni AC Hotel by Marriott Kraków i doradca kulinarny Grupy Hotelowej PI.
Gastronomia to połączenie kilku elementów mających wpływ na całokształt doznań: to design, obsługa, jedzenie, zapach, muzyka i atmosfera. Na co dzień dokładam starań, aby każdy nasz Gość czuł się wyjątkowy, a mój wspaniały zespół kelnerów, barmanów, supervisorów dołożył przysłowiową “cegiełkę” do tego niewątpliwego sukcesu. Dzięki inicjatywom takim ja ta, Nasza praca staje się jeszcze bardziej wyjątkowa z tego względu, że zostaliśmy zauważeni i wiemy że Nasi goście ją dostrzegają oraz doceniają naszą pracę. Nie łatwo jest zarządzać działem F&B w największym AC Hotel by Marriott w Europie, sprawić odrobinę intymności i kameralności w restauracji na setki osób i wykreować atmosferę jak w butikowym hotelu. Wyróżnienie F&B Excellence Award stanowi dla mnie jak i całego zespołu “motor napędowy” oraz motywację do dalszego dążenia do udoskonalania usług gastronomicznych – mówi Marcin Wesołowski, F&B Manager AC Hotel by Marriott Kraków.
ŚWIAT HOTELI – LISTOPAD-GRUDZIEŃ 2023
>> kliknij, aby się zapoznać się z pełnym wydaniem <<
Źródło: Grupa Hotelowa PI
© BROG B2B Spółka z ograniczoną odpowiedzialnością sp.k.
Dalsze rozpowszechnianie powyższego materiału jest zabronione.