Lokale z kuchnią japońską, kilkadziesiąt dań specjalnych w autorskich interpretacjach, tematyczne stoiska z designem, kino letnie oraz premiera nowych deserów inspirowanych mochi – BLOBS, kreowanych a później ręcznie klejonych przez uznaną szefową kuchni Paulę Myckę. To wszystko na Nocnym Markecie, który zaprasza do świata współczesnej Japonii już w najbliższy weekend od 30 lipca do 2 sierpnia.
Nocny pop-up: meet the Blobs
W każdy weekend na „Nocnym” odbywa się inny pop-up. Znani kucharze i restauracje przejmują specjalne stoisko przy wejściu na market, aby przez 4 dni gotować pod gołym niebem. Tokyo Nights otwiera BLOBS – nowy projekt szefowej kuchni Pauli Myckiej, która daje upust swojej kreatywności tworząc niespotykane smaki dla tradycyjnie przygotowywanych japońskich mochi.
Za Paulą stoi ciekawa historia – przez kilkanaście lat pracowała w uznanych restauracjach w Polsce i za granicą, zdobywając m.in. dwie czapki Gault&Millau oraz tytuł Casual Dining Chef of the Year. W ostatnim czasie tworzyła projekt Misaki Dine, a Japonia wraz z jej całym dziedzictwem kulinarnym stała się cześcią jej życia. BLOBS, to budowanie smaku warstwa po warstwie, ogromna wiedza i szacunek do techniki. To kolejna historia wyjątkowego szefa kuchni, który wychodzi ze świata fine diningu, żeby robić rzeczy, które są przystępne, bliżej ludzi i po prostu cieszą.
Blobs powstały z przekonania, że jedzenie może być czymś więcej niż produktem. Każdy Blob to nowa historia i nowe połączenie smaków. Chcemy tworzyć markę, którą się odkrywa i przeżywa razem z innymi. To dopiero pierwszy rozdział tego świata. Zafascynowała mnie forma i tekstura mochi. Cienkie, elastyczne ciasto daje ogromne możliwości pracy z wnętrzem. Potraktowałam je jako inspirację, a nie gotowy przepis, wypełniając je smakami zaczerpniętymi z europejskiego cukiernictwa, podróży i własnych kulinarnych wspomnień – mówi Paula Mycka.
NOWOŚCI GASTRONOMICZNE maj-czerwiec 2026
>> kliknij, aby zapoznać się z pełnym wydaniem <<
Tokio, tylko że w Warszawie
Nie tylko dla Blobsów warto zajrzeć na Nocny w najbliższy weekend. Podczas tych nocy smaki Japonii będą wszędzie. Na każdym stoisku będzie można zamówić dania przygotowane specjalne na tę okazję. Wystawiają się m.in. YakoTako, Kumo To Yaki, Sushi Burger, Meow, Achi Achi, Ten Sushi, Sakamoto – ya. Co w menu? Onigiri, okonomiyaki, taiyaki, ogromne góry (przypominające Fuji) lodów kaigori, takoiyaki, kanapki sandos, a nawet nowofalowe fluffy pancakes. Jednym słowem- wszystko – co znamy z azjatyckich nocnych targów. Podobnie będzie w barach, gdzie zamówicie napoje i koktajle o aromatach yuzu czy sakury.Pomiędzy stoiskami rozłożą się sklepy: kpicie winyle od Origamidisc oraz starocie w Made In Japan Shop.
Wieczorem, 30 lipca, klimat przeniesie się również na 2. peron, gdzie w ramach kina plenerowego wyświetlony zostanie kultowy film „Między słowami” Sofii Coppoli.
Lato w mieście pełne kulinarnych podróży
Tokyo Nights to tylko jeden z przystanków na kulinarnej mapie lata na Nocnym. W sierpniu market przeniesie gości nad Morze Śródziemne podczas Mediterraneo Weekend (13-16.08), gdzie włoskie dolce vita spotka francuską riwierę, Grecję i Hiszpanię. W programie znajdą się śródziemnomorskie grille, degustacje oliwy i win, warsztaty koktajlowe, plenerowy seans „Mamma Mia!” oraz Silent Disco z kanałem italo disco.
Na początku września klimat zmieni się o 180 stopni. Nostalgia Weekend (4-6.09) zabierze gości w podróż do smaków dzieciństwa z pyzami, plackami ziemniaczanymi, barem mlecznym, watą cukrową, blokiem czekoladowym i oranżadą. Do tego kalambury, koncert życzeń, vintage market oraz retro salon gier z klasycznymi automatami arcade i pinballami.
Źródło: Nocny Market
© BROG B2B Spółka z ograniczoną odpowiedzialnością sp.k.
Dalsze rozpowszechnianie powyższego materiału jest zabronione