[SPECJALNIE DLA NAS] Rynek dynamicznie się zmienia. Klientki i klienci oczekują najwyższej jakości produktów i usług. Chcą korzystać z różnych kanałów sprzedaży: stacjonarnie i online (sklepy internetowe, aplikacje e-commerce czy platformy delivery). Liczy się dynamika, szybkość, różnorodność – mówi Grzegorz Szymański, Board Member, CMO Enata Bread (Gorąco Polecam. Smaki z Piekarni, Bakery, Szałata i Szok) w komentarzu przygotowanym na potrzeby publikacji Rynek Gastronomiczny w Polsce – RAPORT 2025.
Na rynku obserwujemy ekspansję w zakresie kategorii lokalizacji (osiedla, galerie handlowe, dworce i porty lotnicze, biurowce) i geograficzną (poza Warszawą). Nasze marki, zważywszy na model biznesowy, łatwo się skalują. Jesteśmy w Warszawie, w innych miastach wojewódzkich tj. Wrocław, Kraków czy Poznań, a także mniejszych miejscowościach (chociażby w Grodzisku Mazowieckim, Legionowie czy Sosnowcu). Otwieramy po 3-4 lokale miesięcznie. To naprawdę duże tempo i wysiłek.
RYNEK GASTRONOMICZNY W POLSCE – RAPORT 2025
>>kliknij, aby zapoznać się z pełnym wydaniem<<
Wzrasta świadomość na temat designu i ergonomii. Lokale to już nie tylko sklepy, ale przede wszystkim miejsca do spędzania czasu: spotkań, pracy, odpoczynku. Rewolucję przechodzi komunikacja z gośćmi w lokalach, której widocznym znakiem jest digitalizacja (elektroniczne menuboardy czy ekrany atraktory).
W ubiegłym roku rozpoczęliśmy właśnie projekt digitalizacji lokali. Rozwinęliśmy sprzedaż internetową (sklep online i platformy delivery). Pracujemy na coraz bardziej skonsolidowanymi big data. Rozwijamy menu w kierunku doskonałych produktów z różnych stron świata (Portugalia, Francja, Skandynawia). Lubimy zaskakiwać nowymi smakami. Dziś mamy już blisko 150 lokali i 4 marki Gorąco Polecam. Smaki z piekarni, Szałata i szok, Bakery i Poznaje.
© BROG B2B Spółka z ograniczoną odpowiedzialnością sp.k.
Dalsze rozpowszechnianie powyższego materiału jest zabronione