Specjalnością restauracji są burgery, do wyboru aż dziewięć rodzajów. W menu także sałaty i śniadania (serwowane od 9:00 do 12:00) oraz desery. Twórcy lokalu wyznają zasadę "U nas rządzi natura". Z tego powodu w restauracji nie używają jednorazowych naczyń, toreb, sztućców, ani słomek, a burger zawsze serwowany jest na talerzu.
Warzywa i jaja dostarczane do lokalu pochodzą od lokalnych dostawców. Pieczywo dostarcza Chleboteka, która wykonuje je z mąk pochodzacych z małych, gospodarskich młynów. W burgerach wykorzystywana jest 100 proc. wołowina także pochodząca od lokalnych dostawców. Surfer jest czynny codziennie od 9:00 do 21:00 (piątek i sobota do 22:00).