Często podatnicy prowadzący działalność gastronomiczną korzystają ze zwolnienia z kasy fiskalnej, ponieważ prowadzą swoją działalność tylko w sezonie letnim.
Prawo do takiego zwolnienia przysługuje wtedy gdy obrót roczny nie przekracza 20 tyś zł. Zwolnienie to (Dz. U. z 2012 r., poz. 1382) było jednak jest ważne tylko do 31 grudnia 2014. Od 1 stycznia 2015, w życie weszły przepisy, które nakładają na osoby prowadzące działalność gastronomiczną, obowiązek stosowanie kasy fiskalnej. Nie ma tu znaczenia wielkość lokalu (duża restauracja czy budka z lodami), otwieranie go tylko na sezon turystyczny oraz wysokość osiąganego obrotu.
>>> Zapoznaj się z najnowszym wydaniem „Nowości Gastronomicznych ” w wersji elektroniczne
Ministerstwo Finansów tłumaczy, że zmiany służą ochronie konsumentów, którym brak dokumentu nabycia określonych usług utrudnia, a czasem wręcz uniemożliwia, dochodzenie swoich praw. Z drugiej strony chronią interesy uczciwych podatników w branżach narażonych na nieuczciwą konkurencję ze strony przedsiębiorców, którzy rozmyślnie zaniżają swoje obroty, tak aby nie stosować kasy rejestrującej. Brak kasy fiskalnej u przedsiębiorcy skutkuje z reguły tym, że nie deklaruje on swoich obrotów w pełnej wysokości, stawiając się tym samym w uprzywilejowanej pozycji w stosunku do przedsiębiorców uczciwie płacących podatki.
Ministerstwo podkreśla, że budżet państwa, refundując istotną część kosztów zakupu kas fiskalnych w przypadku podatników rozpoczynających ewidencjonowanie za pomocą kas (90 proc. ceny zakupu każdej z kas – bez podatku, nie więcej niż 700 zł), wspiera zarówno przedsiębiorców, jak i konsumentów. Korzyści są dwustronne: podatnik prowadzi działalność w ułatwiony sposób poprzez zautomatyzowanie obliczania obrotu i kwot podatku należnego, natomiast interesy konsumenta są zabezpieczane poprzez wydanie paragonu, ułatwiając mu dochodzenie swoich praw.