AFI Office House systematycznie zapełnia się kolejnymi konceptami gastronomicznymi. Do oferty kulinarnej dołączyła długo wyczekiwana kuchnia japońska pod szyldem Ato Ramen. Pełne gości lokale w Łodzi i we Wrocławiu sprawiły, że właściciele zdecydowali się wejść na stołeczny rynek gastronomiczny.
Znany łódzki koncept kuchni japońskiej wprowadził się do stolicy, prosto pod dach wielokrotnie nagradzanego AFI Office House. To właśnie do superkwartału Towarowa22 właściciele Kasper Krajewski i Marcin Radziejewski przenieśli dopracowane przez lata receptury, sprawdzone technologie produkcji oraz charakter miejsca, który zyskał uznanie gości.
– Po dziewięciu latach nauki i rozwoju poczuliśmy, że jesteśmy teraz gotowi na nasz największy lokal – Ato Ramen w Warszawie. Właśnie na Wroniej 10 chcemy pokazać głodnym gościom znacznie więcej. Odsłaniamy ramenowe kulisy i rzemieślniczy warsztat: od makaronu wytwarzanego na miejscu, po esencjonalne buliony gotowane w kotłach na oczach gości. Otworzyliśmy miejsce, które pokazuje cały proces powstawania tej popularnej japońskiej potrawy. To więcej niż kolejna restauracja z azjatyckimi dekoracjami – mówią Kasper Krajewski i Marcin Radziejewski, właściciele Ato Ramen.
Restauracja z łódzkim rodowodem stawia na autorskie receptury, a bazą jej menu jest świeży makaron własnej produkcji. Przygotowywany jest codziennie z japońskiej mąki, na maszynie sprowadzonej prosto z Japonii. Drugim filarem wyjątkowego smaku są buliony, które gotowane są przez wiele godzin w ogromnych ciśnieniowych garnkach. Smak każdej miski dopełniają przygotowane na miejscu dodatki.
– Nie próbujemy odtwarzać Japonii jeden do jednego. Szanujemy autentyczną kuchnię, ale budujemy na niej coś własnego. Po naszemu – eksperymentując, łącząc nieoczywiste smaki i wychodząc poza utarte schematy – dodaje Kasper Krajewski, współwłaściciel i concept chef Ato Ramen.
Za codzienne funkcjonowanie kuchni odpowiada Marta Kokot. Jako Head Chef nadzoruje zespół, organizuje pracę kuchni, kontroluje jakość dań oraz dba o realizację standardów Ato w codziennym serwisie. Strefą barową kieruje Adrian Szpadzik, doświadczony bartender i autor receptur koktajli.
NOWOŚCI GASTRONOMICZNE maj-czerwiec 2026
>> kliknij, aby zapoznać się z pełnym wydaniem <<
Szybki lunch lub długie ucztowanie
Wnętrze o powierzchni 300 mkw. bazuje na surowym betonie i stali nierdzewnej z charakterystycznymi żółtymi elementami Ato Ramen. Wysokie stoły z widokiem na kuchnię przypominają japońskie ramen bary, obok znajdują się bardziej kameralne stoliki. Lokal działa od południa do wieczora.
– Cieszy nas, że właściciele znanego konceptu Ato Ramen na pierwszą lokalizację w Warszawie wybrali właśnie nasz budynek AFI Office House. Restauratorzy dostrzegli znakomity potencjał biznesowego centrum stolicy, gdzie tempo życia bywa szczególnie intensywne. Japońska kultura pokazuje jednak, że nawet w środku najbardziej pracowitego dnia warto znaleźć chwilę na wartościowy posiłek i moment oddechu. To podejście jest bliskie autorom superkwartału Towarowa22, dlatego tworzymy miejsce, które wspiera zarówno efektywną pracę, jak i codzienny komfort – komentuje Joanna Barska, Head of Retail Leasing w AFI Poland.
Źródło: Towarowa22
© BROG B2B Spółka z ograniczoną odpowiedzialnością sp.k.
Dalsze rozpowszechnianie powyższego materiału jest zabronione.