Horizon - nowa restauracja w Holiday Inn Gdańsk - City Centre

Udostępnij artykuł

Restauracja Horizon to nowe miejsce na kulinarnej mapie Trójmiasta. Oferuje tradycyjną kuchnię, pełną lokalnych specjałów. Znajduje się na parterze hotelu Holiday Inn Gdańsk – City Centre. Z jej okien rozpościera się widok na marinę jachtową

Kuchnia Restauracji Horizon odzwierciedla pasję szefa kuchni Piotra Domańskiego do świeżych, zdrowych i tradycyjnych kaszubskich smaków. Starannie wyselekcjonowany, każdy ze składników pochodzi od lokalnych dostawców. Tworząc menu szef sięgnął do autentycznych przepisów przekazywanych w rodzinach z pokolenia na pokolenie. Autorska karta dań opiera się na sezonowych produktach a dominują w nim ryby, dziczyzna, a także świeże warzywa i zioła.

Niecodzienne nazwy dań kryją tradycyjne smaki z odrobiną fantazji. Opowieści z mchu i paproci, to nic innego jak gdańska zupa grzybowa z borowików, podchmielone prosię to żeberka wieprzowe w sosie piwno-pieprzowym z kiszonkami. Dla miłośników dziczyzny restauracja proponuje danie – dzik jest dziki, czyli gulasz z dzika w czerwonym winie z grzybami. Wielbiciele kuchni wegetariańskiej znajdą w menu m.in.: pikantne dary ziemi – grucholec ziemniaczany podany z boczniakami, a także potrawkę z ciecierzycy i cukinii z pomidorami podaną w chlebie, pod nazwą pochlebnie o warzywach.

Wiedząc jak ważne jest również wspólne biesiadowanie i świętowanie, w restauracji wprowadzono nowatorski koncept „Food Sharing”, a dania przygotowywane są tak, aby każdy mógł skosztować wszystkich zamówionych potraw.

Wnętrza restauracji zdobią prace wykonane przez lokalną artystkę Anitę Wasik, która stworzyła je specjalnie dla tego miejsca. Wykonane z naturalnych materiałów, wełny i liny – nawiązują do lokalizacji i morskiego krajobrazu.

Tworząc Restaurację HORIZON chcieliśmy aby było to wyjątkowe miejsce, w którym goście będą mogli skosztować tradycyjnych, regionalnych przysmaków i doświadczyć jedynej w swoim rodzaju gościnności hotelu Holiday Inn Gdańsk – City Centre, a także cieszyć się niepowtarzalnym widokiem na otaczającą wyspę rzekę Motławę – powiedziała Magdalena Suliga, dyrektor generalna Holiday Inn Gdańsk – City Centre.