[SPECJALNIE DLA NAS] Poranny bufet śniadaniowy w hotelu to wyjątkowo wymagający moment dnia – intensywny, dynamiczny i często samoobsługowy. W tym czasie liczy się niezawodność, intuicyjna obsługa i wydajność sprzętu, który ma sprostać dużemu obłożeniu i zapewnić gościom doskonałą jakość kawy od pierwszej do ostatniej filiżanki. O tym, jaki ekspres sprawdzi się najlepiej w hotelowym serwisie śniadaniowym, opowiadają Tomasz Wrzosek, Service Manager Julius Meinl Polska, oraz Paweł Teodorczuk, Area Sales Manager Julius Meinl Polska.
Jaki model ekspresu polecacie do bufetu śniadaniowego w hotelu?
Tomasz Wrzosek, Service Manager Julius Meinl Polska: W Julius Meinl doskonale rozumiemy, że hotelowy serwis śniadaniowy rządzi się swoimi prawami – jest intensywny, dynamiczny i często samoobsługowy. Wymaga więc rozwiązań niezawodnych, intuicyjnych i odpornych na duże obciążenie. Dlatego, rekomendując ekspres do bufetu śniadaniowego, zawsze kierujemy się nie tylko jego parametrami technicznymi, ale także wygodą obsługi, trwałością oraz łatwością utrzymania w czystości.
Do hotelowych bufetów śniadaniowych najczęściej polecamy profesjonalne ekspresy automatyczne klasy HORECA – takie jak modele z serii Dr. Coffee czy Cimbali – które idealnie sprawdzają się w miejscach o dużym natężeniu ruchu. To urządzenia stworzone z myślą o ciągłej pracy, przygotowujące dziesiątki, a nawet setki filiżanek dziennie, bez utraty jakości napoju.
Jak ekspres sprawdza się w samoobsłudze, np. dla gości hotelowych?
Kluczowe jest, aby ekspres utrzymywał pełną wydajność przez cały czas trwania śniadania – od pierwszego do ostatniego gościa – bez konieczności długich przerw czy ręcznych regulacji.
Takie urządzenia doskonale sprawdzają się w trybie samoobsługowym, co w hotelach ma ogromne znaczenie.
Goście oczekują prostego i intuicyjnego sposobu przygotowania ulubionej kawy – wystarczy jedno dotknięcie ekranu, by otrzymać idealne cappuccino, latte czy espresso. Rekomendowane przez nas ekspresy mają przejrzyste, dotykowe panele z możliwością personalizacji menu. Można np. ograniczyć wybór do najczęściej serwowanych napojów śniadaniowych lub ustawić kilka wersji językowych interfejsu, co ułatwia obsługę międzynarodowym gościom.
Dodatkową zaletą jest zautomatyzowany system czyszczenia obiegu mleka i zaparzacza, dzięki czemu urządzenie pozostaje higieniczne i gotowe do pracy bez angażowania personelu w długotrwałe procedury czyszczenia.
Dlaczego tak ważne jest, aby wybrać profesjonalny ekspres, który sprawdzi się w restauracji hotelowej serwującej śniadania?
Paweł Teodorczuk, Area Sales Manager Julius Meinl Polska: Poranny serwis śniadaniowy w hotelu to jeden z najbardziej intensywnych momentów dnia – ograniczony czasowo, wymagający perfekcyjnej organizacji i najwyższej jakości obsługi. Goście przychodzą po energię na nowy dzień, a filiżanka dobrej kawy staje się dla nich pierwszym doświadczeniem, które buduje opinię o całym hotelu.
Właśnie dlatego wybór profesjonalnego, szybkiego i niezawodnego ekspresu nie jest luksusem, lecz absolutną koniecznością. W porannym szczycie liczy się każda minuta. Ekspres musi być gotowy do pracy od pierwszego gościa, zapewniając powtarzalną jakość i wysoką wydajność przez cały czas trwania śniadań. Urządzenie, które nie nadąża z przygotowaniem kaw, spowalnia obsługę i generuje stres w zespole. Co gorsza, awaria lub spowolnienie pracy ekspresu w tym momencie może przełożyć się na negatywne doświadczenie gości i obniżyć ocenę całego pobytu.
Dlatego tak ważne jest, by sprzęt wykorzystywany w hotelowej restauracji był zaprojektowany z myślą o ciągłej, intensywnej pracy i dużym obłożeniu.
W Julius Meinl rekomendujemy naszym partnerom urządzenia, które łączą w sobie wydajność, precyzję parzenia i intuicyjną obsługę. Profesjonalny ekspres powinien umożliwiać przygotowanie dwóch napojów jednocześnie, zachowując pełną kontrolę nad temperaturą, ciśnieniem i jakością kremowej piany mlecznej. To szczególnie istotne, ponieważ w trakcie śniadań największym powodzeniem cieszą się kawy mleczne – cappuccino, latte macchiato czy flat white. Goście oczekują nie tylko kofeinowego zastrzyku energii, lecz także przyjemności smaku, delikatnej tekstury i aromatu, który wprowadza ich w dobry nastrój. Ekspres musi więc pozwalać na szybkie, powtarzalne przygotowywanie takich napojów – bez kompromisów jakościowych….Cały wywiad publikujemy w najnowszym wydaniu Świata Hoteli wrzesień-październik 2025. Kliknij, aby się zapoznać się z pełną treścią.
Rozmawiała Karolina Stępniak
© BROG B2B Spółka z ograniczoną odpowiedzialnością sp.k.
Dalsze rozpowszechnianie powyższego materiału jest zabronione