[POD NASZYM PATRONATEM] Aktualny festiwal gromadzi ponad 100 nowych restauracji w całej Polsce. To okazja, by przed wszystkimi odkryć nowe miejsca. Wiosenna edycja RestaurantWeek® potrwa do 17 kwietnia.
Na wszystkich gości czeka trzydaniowe menu z prezentem od partnera w cenach nawet 50% niższych niż
w regularnej karcie. Oto lista adresów, które debiutują w wydarzeniu i warto odwiedzić je podczas festiwalu.
Warszawa – Seafood Station Restaurant & Oyster Bar
Podczas Festiwalu do wyboru są dwie wersje menu. Pierwsza składa się ze śledzia z sałatką ziemniaczaną i crѐme fraiche na przystawkę, polędwicy z dorsza atlantyckiego w cieście piwnym z frytkami i tłuczonym groszkiem na danie główne i bezy z mascarpone i owocami na deser. Drugą ucztę otwiera tradycyjna zupa rybna z warzywami, daniem głównym są krewetki z makaronem linguine w białym kremowym sosie Alfredo, a na deser fondant czekoladowy z lodami waniliowymi.
Wrocław – Zucca Ristorante e Pizzeria
W Menu A przystawką jest carpaccio z polędwicy wołowej skropione oliwą truflową, daniem głównym – pierś z kaczki z purée z batatów i sosem winno-jagodowym, a deser to canollo z kremem pistacjowym i borówkami. Wybierając menu B, zjesz kolejno arancini z bazylią, mozzarellą i pomidorami San Marzano, gnocchi w sosie truflowym z orzechami włoskimi i świeżą truflą, a na koniec canollo z kremem czekoladowym.
Rynek Dostawców HoReCa – RAPORT 2025
>> kliknij, aby się zapoznać się z pełnym wydaniem <<
Śląsk (Pszczyna) – Tickets Bistro & Wine
Menu A otwiera przystawka w postaci delikatnego śledzia z ziemniakiem i crème fraîche, danie główne to klasyczne francuskie coq au vin z purée ziemniaczanym i sałatką, a na deser – ptyś z kremem diplomat. Menu B to ukłon w stronę roślinnych smaków – na początek pierogi z ricottą i pesto bazyliowym, potem baba ziemniaczana z pieczarkami, burakiem i chrzanem, a na deser to samo, czyli ptyś.
Poznań – OAZA
W wersji A znajdziesz zupę cebulową na białym winie z grzanką parmezanową, stek wieprzowy tomahawk z ziemniakami hasselback z gzikiem i grillowanymi warzywami oraz sernik z białą czekoladą na spodzie kataifi, z pistacjami i sosem malinowym. Alternatywą jest krem z białych warzyw z oliwą truflową
i migdałami, dorsz zapiekany pod ziołową kruszonką z ziemniakami gratin i blanszowanym szpinakiem oraz intensywne brownie z musem czekoladowym i sorbetem mango.
Łódź – Bohema
Menu A otwiera żur na bulionie z suszonych grzybów, serwowany z maślaną bułką oraz łódzki prażok okraszony boczkiem. W roli głównej występuje gołąbek z dziczyzną i kaszą pęczak, w pieprzowo-winnym sosie, podawany z pampuchem, a na deser żulik grillowany, czyli słodki chlebek turecki
z rodzynkami w duecie z lodami marchewkowymi. Menu B to wersja dla miłośników lżejszych smaków, składająca się z wegetariańskiego żuru z suszonych grzybów, serwowanego z maślaną bułką i łódzkim prażokiem oraz delikatnego sandacza przygotowanego na parze z kuglem ziemniaczanym i espumą cebulową.
Kraków – Butcher Grill
W wersji A pierwsze skrzypce gra grillowany por z palonym masłem, dymką i chili. Danie główne to stek Delmonico – 150 gramów soczystej wołowiny, serwowanej z chrupiącymi frytkami i świeżym mixem sałat. Całość wieńczy deser – mocno czekoladowe ciasto z wędzoną śmietaną. W menu B na początek grillowana sałata rzymska z anchois, wędzonym majonezem i chrupiącym pangrattato. Potem przychodzi czas na burgera z wołowiną, boczniakami, serem mimolette, salsą pomidorową i pikantnym sriracha mayo. Na koniec delikatne zabaglione z bezą i malinami.
Rezerwacje trwają do 17 kwietnia.
Źródło: Restaurant Week
© BROG B2B Spółka z ograniczoną odpowiedzialnością sp.k.
Dalsze rozpowszechnianie powyższego materiału jest zabronione.
