Mercure Kraków Fabryczna City świętuje piąte urodziny

Mercure Kraków Fabryczna City jest częścią nowoczesnego, wielofunkcyjnego kompleksu Fabryczna City, który powstał na terenach poprzemysłowych dawnej Państwowej Wytwórni Wódek nr 11 i późniejszej Destylarni „Polmos”. Szczególne miejsce w tym założeniu zajmuje Fabryczna 13 – historyczna część kompleksu, w której zachowana zabudowa dawnego zakładu została zrewitalizowana i zyskała nowe funkcje.

To właśnie tutaj znajduje się hotel Mercure Kraków Fabryczna City oraz Muzeum Fabryka Wódki. Połączenie historycznej architektury ze współczesną zabudową sprawiło, że miejsce związane przez dziesięciolecia z produkcją alkoholu stało się częścią nowoczesnego Krakowa, zachowując jednocześnie pamięć o swojej przemysłowej przeszłości.

Historia, która zaczęła się w 1928 roku

Historia kompleksu przy ul. Fabrycznej sięga końca lat 20. XX wieku. Budowę rozpoczęto w 1928 roku, a zasadniczą część zakładu ukończono w 1931 roku. Obiekt funkcjonował jako Państwowa Wytwórnia Wódek nr 11, należąca do struktur Państwowego Monopolu Spirytusowego.

Był to rozbudowany zespół przemysłowy obejmujący m.in. budynki produkcyjne i magazynowe, kotłownię, laboratorium, budynek przyjmowania spirytusu, warsztaty, garaż oraz stajnię. Zakład posiadał również bocznicę kolejową wykorzystywaną do obsługi transportu.

Projekt kompleksu wiązany jest z inż. Stanisławem Piotrowskim, a za realizację odpowiadała krakowska Spójnia Budowlana Stryjeński–Mączyński–Korn. Przez kolejne dziesięciolecia zakład pozostawał związany z produkcją alkoholu, przechodząc kolejne zmiany organizacyjne i własnościowe. W późniejszym okresie działał jako Destylarnia „Polmos”.

Produkcja alkoholu przy ul. Fabrycznej trwała aż do 2010 roku. Zakończenie działalności zakładu otworzyło nowy rozdział w historii tego miejsca – związany z jego rewitalizacją i ponownym włączeniem do miejskiej tkanki Krakowa.

Muzeum, które zachowuje pamięć fabryki

Jednym z najważniejszych elementów historycznej części kompleksu jest Muzeum Fabryka Wódki, mieszczące się w jednym z budynków dawnej Wytwórni Wódek, a później Destylarni „Polmos”.

Muzeum Fabryka Wódki to swoisty hołd dla historii tego miejsca. Mieści się w budynku dawnej Wytwórni Wódek, późniejszej Destylarni Polmos. To 1100 m2 ekspozycji naszpikowanej multimediami. To siedem sal z różnymi opowieściami, które przybliżają historię nie tylko alkoholu i destylacji, ale też obyczajowości i przedsiębiorczości – od średniowiecza po współczesność – mówi Agnieszka Jabłońska, dyrektor Muzeum Fabryka Wódki.

Ekspozycja opowiada zarówno o historii alkoholu i destylacji, jak i o samym zakładzie, jego pracownikach oraz kolejnych etapach funkcjonowania. Przy jej tworzeniu ważną rolę odegrał ostatni dyrektor Polmosu, który przez 25 lat pracował w fabryce i dzielił się wspomnieniami oraz anegdotami związanymi z jej działalnością.

Wystawa to nie tylko suche fakty, ale swoisty pamiętnik Polmosu i Fabrycznej 13. Kilka dobrych lat zajęło inwestorowi pozyskanie ponad trzech tysięcy eksponatów do muzeum. Gromadzimy kolejne, ponieważ chcemy otwierać wystawy czasowe – to nasz cel na najbliższe lata. Powstaje też archiwum, bo jesteśmy w posiadaniu bardzo wielu dokumentów – dodaje Agnieszka Jabłońska.

Szczególną wartość dla osób zainteresowanych historią przemysłową ma zachowany w muzeum oryginalny ciąg technologiczny. Placówka posiada maszyny, które wcześniej pracowały w dawnej fabryce. Odtworzono tu również gabinet prezesa, wyposażony w meblościanki i artefakty charakterystyczne dla okresu PRL.

Fabryczna w drodze do nowoczesności

Po zakończeniu produkcji w 2010 roku teren dawnej destylarni przeznaczono do rewitalizacji. Zamiast całkowicie zmieniać charakter tego obszaru, zdecydowano się zachować część historycznej zabudowy i połączyć ją z nowymi funkcjami.

W ten sposób powstała Fabryczna City – współczesny kompleks łączący funkcje hotelowe, gastronomiczne, konferencyjne, rekreacyjne i usługowe. Zachowane budynki dawnego zakładu zostały poddane gruntownej modernizacji, a ich historyczny charakter stał się jednym z elementów tożsamości nowej przestrzeni.

Inwestycja związana z powstaniem hotelu rozpoczęła się w 2018 roku i została ukończona w 2021 roku. Mercure Kraków Fabryczna City powstał w dwóch historycznych budynkach, które zmodernizowano i połączono ze współczesną architekturą. Hotel rozpoczął działalność w październiku 2021 roku.

Dzięki temu historia dawnego zakładu nie została zamknięta w przeszłości. Jej materialne ślady stały się częścią przestrzeni, z której dziś korzystają mieszkańcy Krakowa, turyści i goście hotelowi.

„Historyczna Fabryczna” – opowieść z okazji 5. urodzin hotelu

Dobrym sposobem na przybliżenie historii miejsca okazała się wystawa „Historyczna Fabryczna”, przygotowana przez Mercure Kraków Fabryczna City wspólnie z Muzeum Fabryka Wódki z okazji 5. urodzin hotelu. Otwarcie wystawy odbyło się 8 października 2026.

Ekspozycja przedstawia kolejne etapy przemian tego obszaru – od powstania przedwojennej Państwowej Wytwórni Wódek nr 11, przez działalność późniejszej Destylarni „Polmos” i zakończenie produkcji w 2010 roku, aż po rewitalizację oraz powstanie współczesnej Fabryczna City.

Wystawa pokazuje nie tylko zmiany architektoniczne, lecz także przemiany funkcji tego miejsca. Dawny zakład przemysłowy został przedstawiony jako przestrzeń, w której historia, zachowana architektura i współczesne życie kompleksu wzajemnie się uzupełniają.

Wystawa „Historyczna Fabryczna”, którą przygotowaliśmy wspólnie z Muzeum Fabryka Wódki, jest dla nas czymś więcej niż elementem obchodów 5. urodzin hotelu. To przede wszystkim sposób na zachowanie pamięci o przemysłowych korzeniach tego miejsca i przybliżenie ich naszym gościom oraz wszystkim odwiedzającym Fabryczną City. Chcemy pokazać, że rewitalizacja nie musi oznaczać zerwania z przeszłością. Wręcz przeciwnie – może być sposobem na zachowanie historii i nadanie jej nowego znaczenia w nowoczesnej przestrzeni. Mamy świadomość, że działamy w miejscu o wyjątkowej historii, dlatego zależy nam, aby ta historia była nie tylko elementem architektury, ale również częścią doświadczenia naszych gości – mówi Joanna Chwastek-Pluta, dyrektor generalny Mercure Kraków Fabryczna City.

Wystawa wpisuje się również w ideę „Local Shared with Care” – zobowiązanie marki Mercure do dzielenia się autentycznymi lokalnymi doświadczeniami, wspierania społeczności, ochrony dziedzictwa kulturowego i odpowiedzialnego korzystania z lokalnych zasobów.

Historia jako część doświadczenia gości

W przypadku Mercure Kraków Fabryczna City lokalność nie jest jedynie dodatkiem do pobytu – jest obecna w samej przestrzeni hotelu i jego otoczeniu. Goście zatrzymują się w miejscu, którego architektura zachowała ślady przemysłowej przeszłości, a jednocześnie stała się częścią współczesnego Krakowa.

Współpraca hotelu z Muzeum Fabryka Wódki pozwala spojrzeć na Fabryczną City nie tylko jak na nowoczesny kompleks, lecz także jak na miejsce kształtowane przez ludzi, wydarzenia i przemiany zachodzące na przestrzeni niemal stu lat.

Poznając historię Fabrycznej, można więc odkrywać współczesny Kraków przez pryzmat jego przeszłości – ludzi, przemysłu, architektury i zmian, które nadały temu miejscu nowe życie.

Źródło: Mercure Kraków Fabryczna City

© BROG B2B Spółka z ograniczoną odpowiedzialnością sp.k.
Dalsze rozpowszechnianie powyższego materiału jest zabronione.