[SPECJALNIE DLA NAS] Trzy lata działalności Notera Hotel Spa dają nam już wiedzę, które z zastosowanych rozwiązań przynoszą realne oszczędności lub po prostu nie obciążają nadmiernie budżetu. Gruntowe pompy ciepła, wykorzystujące energię geotermalną i panele fotowoltaiczne to inwestycje o długim okresie zwrotu.
W optymalizowaniu kosztów eksploatacji budynku Notera Hotel Spa wspomaga nas BMS. Pozwalający na monitorowanie parametrów ogrzewania, energii elektrycznej, a także pracy systemów. Energooszczędne oświetlenie, rozwiązania wyłączające działanie klimatyzacji w pokoju po otwarciu okna, czy oświetlenie uruchamiane czujnikami ruchu są już standardem w większości hoteli. Nie ma potrzeby odnosić się do ich oczywistych korzyści. Skupię się zatem na rozwiązaniach łatwo dostępnych, nie wymagających dużych nakładów finansowych.
Ograniczanie produkcji, w tym objętości, odpadów to jeden z obszarów, nad którym mocno się skupiamy. Woda do karafki nie musi pochodzić z plastikowej butelki. Można ją zastąpić wodą filtrowaną za pomocą urządzenia podłączonego bezpośrednio do sieci. Zakupiona dwa lata temu belownica (zgniatarka) do kartonów już się praktycznie zwróciła, więc przymierzamy się do zainstalowania bio-fermentatora. Takiego, który w bezpieczny dla środowiska, bezinwazyjny sposób zamienia odpady kuchenne na wodę szarą. Ekologicznie, z mniejszymi kosztami odbioru i utylizacji odpadów, z oszczędnością worków na ich gromadzenie oraz – w związku z lokalizacją urządzenia przy zmywaku – z niższym nakładem pracy przy transportowaniu z kuchni.
Już na etapie inwestycji zdecydowaliśmy się na zmniejszenie do absolutnego minimum dostępności produktów kosmetycznych. Z korzyścią dla środowiska, a także dla naszego budżetu. Zamiast lubianych przez gości tubek jednorazowych z szamponami czy balsamami, stosujemy tylko szampon i żel w jednym pod prysznicami, a także mydło przy umywalkach, w dyspenserach. Nasi goście nie znajdą także w łazience…
Autorką jest Aneta Zalewska
dyrektor Notera Hotel Spa
CAŁY TEKST PUBLIKUJEMY
W OGÓLNODOSTĘPNYM WYDANIU ŚWIATA HOTELI – CZERWIEC-LIPIEC 2021
>> KLIKNIJ, ABY DOKOŃCZYĆ LEKTURĘ <<
© BROG B2B Spółka z ograniczoną odpowiedzialnością sp.k.
Dalsze rozpowszechnianie powyższego materiału jest zabronione.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
