Początkowo otwarcie drugiego lokalu w Warszawie planowane było na maj. Jak informuje sieć, nastąpi ono jednak w lipcu. Nowa restauracja na rogu ul. E.Plater i Al. Jerozolimskich będzie trzecią lokalizacją Vapiano w Polsce.
Nowa warszawska restauracja będzie dwupoziomowym lokalem o powierzchni około 700 mkw. (sala restauracyjna plus zaplecze) i pomieści około 220 gości. Do restauracji przynależy patio wielkości 190 mkw., które latem zostanie zagospodarowane na ogródek.
Firma planuje dalszy rozwój w naszym kraju. Jak pisaliśmy, spółka poszukuje obecnie najlepszych lokalizacji, najlepiej w centrum dużego miasta, na starówce lub ewentualnie w prestiżowych centrach handlowych, jak np. Galeria Krakowska. W przypadku galerii, chodzi o lokal z wejściem „od ulicy”.
Zamiarem Vapiano jest otwieranie w Polsce dwóch lokali rocznie, ale jak przyznaje Michael Badin, dyrektor zarządzający Bon Appetit Warszawa 1 Sp. z o.o., trudno jest znaleźć lokalizację, która spełni oczekiwania. Otwarcie każdego lokalu kosztuje około 1,5 mln euro.
Obecnie w skład sieci wchodzą dwie restauracje – w biurowcu Justin Center we Wrocławiu oraz w Marynarska Business Park na stołecznym Mokotowie. W menu są dania kuchni włoskiej przygotowywane ze świeżych składników na miejscu w lokalu, bezpośrednio na oczach gości. Koncept ten został nazwany "fresh casual".
Vapiano powstało 6 lat temu, a obecnie sieć liczy około 50 restauracji w 18 krajach na całym świecie. Połowa z nich mieści się w Niemczech, pozostałe działają w Anglii, Belgii, Austrii, Szwajcarii, Holandii, Turcji, Szwecji, Estonii, na Węgrzech, w USA i na Bliskim Wschodzie.
Subskrybuj Horecanet.pl w Google News