Warszawski pięciogwiazkowiec, w piątek 25 września, zaprosił gości na wyjątkowe śniadanie „na dachu”. Była to jedyna w swoim rodzaju okazja, aby podziwiać panoramę Warszawy z wysokości 164 m (45 piętro). Wyborne menu przygotował Karol Okrasa, szef kuchni Restauracji Platter by Karol Okrasa.
Dania inspirowane były okresem romantyzmu, kiedy to natura odwzorowywała uczucia bohatera, a inspiracje przeplatane były wręcz fanatyczną fascynacją kulturą ludową. Stąd też na śniadaniu obecne były regionalne smaki i produkty, sery kozie z kaszub wędzone dymem olchowym, konfitury z tymiankiem i białym winem, puszysta jajecznica na parze z sezonowanym boczkiem, plince z wędzoną śmietaną w kolorze asfaltu z marynowaną trocią bałtycką. Sentymentalna podróż zwieńczona kanapką, a dokładniej drożdżową kromeczką na maśle przypieczoną z duszonymi grzybami i kremowym serkiem.
Napitki także towarzyszyły nam, jak to na staropolskim stole bywało! Goście więc mieli okazje spróbowania eleganckich piw Beer Lab i subtelnego kwasu chlebowego, a dla spragnionych orzeźwiającej bryzy serwowany był sok z węgierek z imbirem.
Partnerem imprezy było Radio ZET, które na śniadaniu wspólnie ze słuchaczami świętowało swoje 30-urodziny.
fot. Jacek Turczyk
RYNEK HOTELARSKI W POLSCE RAPORT 2020
>> kliknij, aby się zapoznać się z pełnym wydaniem <<
© BROG B2B Spółka z ograniczoną odpowiedzialnością sp.k.
Dalsze rozpowszechnianie powyższego materiału jest zabronione.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
