[SPECJALNIE DLA NAS – RAPORT 2025] Obiekty, które skutecznie rozwijają ofertę gastronomiczną, zyskują przewagę konkurencyjną. Wyróżnia je nie tylko komfort noclegu, ale także nowoczesna, różnorodna kuchnia i dopasowana do nowych potrzeb oferta napojów – bezalkoholowych, niskocukrowych, pozbawionych sztucznych dodatków – – pisze w komentarzu do naszego wydania „Rynek Hotelarski w Polsce – RAPORT 2025” Robert Padiasek, Commercial Director SCM (Monin & Vitamix).
W Polsce rynek gastronomiczny konsekwentnie się rozwija – napędza go wzrost poziomu życia, zmiana nawyków żywieniowych oraz rosnąca mobilność Polaków i turystów zagranicznych. Z usług gastronomicznych regularnie korzysta już ponad 90% Polaków (dla porównania: 15% w 2015 r.), a częstotliwość wizyt stale rośnie. Coraz więcej osób traktuje jedzenie poza domem jako codzienność, a nie okazjonalny luksus.
Ten rok to również czas stabilizacji po dynamicznym odbiciu branży hotelowej po pandemii. Polskie hotele notują wzrost frekwencji zarówno w segmencie krajowym, jak i międzynarodowym. Najważniejsze zjawiska:
• Wzrost turystyki krajowej i wellnessowej – goście poszukują wypoczynku z ofertą SPA, gastronomią i lokalnym klimatem.
• Wyższe oczekiwania wobec gastronomii hotelowej – bufety śniadaniowe i restauracje hotelowe stają się dziś istotnym czynnikiem decyzyjnym przy wyborze obiektu.
• Rosnące znaczenie estetyki i doświadczeń zmysłowych – liczy się nie tylko smak, ale też sposób podania, wygląd i „instagramowalność” potraw oraz napojów.
• Zapotrzebowanie na elastyczność i szybkość – goście oczekują sprawnych rozwiązań, także poza standardowymi godzinami serwowania posiłków.
Co to oznacza dla hoteli?
Obiekty, które skutecznie rozwijają ofertę gastronomiczną, zyskują przewagę konkurencyjną. Wyróżnia je nie tylko komfort noclegu, ale także nowoczesna, różnorodna kuchnia i dopasowana do nowych potrzeb oferta napojów – bezalkoholowych, niskocukrowych, pozbawionych sztucznych dodatków.
Marka MONIN, wychodząc naprzeciw oczekiwaniom sektora HoReCa, w 2025 roku wprowadziła linię MIXER-ów – gotowych baz do 8 najpopularniejszych koktajli. Wystarczy dodać wodę i lód. To rozwiązanie idealne dla hoteli, które chcą uatrakcyjnić ofertę barową, także tam, gdzie brakuje wykwalifikowanego barmana. Szybkość serwisu, powtarzalność jakości i niski próg operacyjny to ogromne atuty w hotelowej rzeczywistości…Cały komentarz publikujemy w wydaniu Rynek Hotelarski w Polsce – RAPORT 2025. Kliknij, aby się zapoznać się z pełną treścią.
© BROG B2B Spółka z ograniczoną odpowiedzialnością sp.k.
Dalsze rozpowszechnianie powyższego materiału jest zabronione