Obie inwestycje łączy kluczowy z perspektywy biznesowej mianownik – za ich uruchomieniem stoją doświadczeni, wieloletni operatorzy sieci. W realiach wymagającego rynku to czytelny sygnał, że wypracowane przez Da Grasso modele operacyjne pozwalają partnerom na stabilne i bezpieczne skalowanie biznesu.
Nowo otwarte lokale reprezentują dwa różne, uzupełniające się filary strategii ekspansyjnej Da Grasso:
Sieradz – Umacnianie pozycji w miastach średniej wielkości: Ponowna ekspansja w Sieradzu to powrót do korzeni sukcesu marki. Sieć od lat udowadnia, że w miejscowościach średniej wielkości nowoczesne, stabilne koncepty sieciowe bardzo szybko zyskują pozycję lidera. Dynamiczny rynek lokalny wykazuje wysokie zapotrzebowanie na gastronomię o powtarzalnej, wysokiej jakości, a nowy lokal Da Grasso idealnie wypełnia tę niszę.
Poznań Grunwald – Potencjał dużych osiedli mieszkaniowych: Otwarcie restauracji w poznańskiej dzielnicy Grunwald to z kolei realizacja strategii bliskości (convenience). Nowoczesne, gęsto zaludnione koncepty mieszkaniowe i biznesowe dużych aglomeracji wymagają silnych brandów, które sprawnie łączą funkcję gościnnego lokalu stacjonarnego z wysoce wydajnym kanałem dostaw.
Skalowanie oparte na twardych wynikach finansowych
Uruchomienie kolejnych restauracji przez tych samych franczyzobiorców to dla systemów sieciowych najważniejsza rekomendacja. Wskaźnik reinwestycji ze strony obecnych partnerów stanowi najzdrowszy motor wzrostu sieci.
Fakt, że obecni operatorzy decydują się na otwarcie kolejnych placówek, jednoznacznie potwierdza, że wyniki finansowe wcześniej prowadzonych przez nich lokali wygenerowały nadwyżki kapitałowe i dały zielone światło do dalszego rozwoju.
Priorytetem jest profitowość jednostki
W dobie dynamicznie rosnących kosztów operacyjnych (cen energii, presji płacowej, surowców) oraz bezprecedensowej konkurencji na rynku HoReCa, centrala Da Grasso redefiniuje pojęcie wsparcia franczyzowego. Jak podkreśla management sieci, celem samym w sobie nie jest wyłącznie przyrost liczby placówek na mapie, ale przede wszystkim ich indywidualna kondycja finansowa.
Obecne realia rynkowe wymagają od nas, jako od franczyzodawcy, maksymalnego skupienia na fundamentach ekonomicznych. Nasza strategia na ten rok jest jasna: optymalizacja procesów i bezkompromisowe budowanie profitowości naszych franczyzobiorców. Sukces pojedynczego partnera jest bezpośrednim sukcesem całego systemu. Nowe otwarcia w Poznaniu i Sieradzu realizowane przez naszych dotychczasowych operatorów to najlepszy dowód na to, że ta strategia działa. Dajemy partnerom narzędzia, silny marketing, wynegocjowane łańcuchy dostaw i know-how, które pozwalają im generować satysfakcjonujące marże. Cieszy nas, że widząc te twarde dane w swoich arkuszach kalkulacyjnych, podejmują decyzje o kolejnych otwarciach – komentuje Mateusz Przygoński Menedżer ds. Ekspansji Da Grasso.
Perspektywy rozwoju
Zarówno Sieradz, jak i Poznań Grunwald od pierwszych dni działalności notują wysokie wskaźniki odwiedzin i zamówień, co potwierdza właściwy dobór lokalizacji. Dla całego rynku franczyzy w Polsce dynamiczne ruchy Da Grasso są sygnałem, że dobrze zoptymalizowany, elastyczny koncept gastronomiczny, oparty na partnerskich relacjach z doświadczonymi przedsiębiorcami, potrafi rozwijać się niezależnie od makroekonomicznych zawirowań. Z kolei dla nowych przedsiębiorców szukających bezpiecznego i sprawdzonego biznesu jest to potwierdzenie, że lider rynku z 30 letnim doświadczeniem to najlepszy wybór na wejście w biznes gastronomiczny.
NOWOŚCI GASTRONOMICZNE maj-czerwiec 2026
>> kliknij, aby zapoznać się z pełnym wydaniem <<
Artykuł powstał we współpracy z firmą Da Grasso.
© BROG B2B Spółka z ograniczoną odpowiedzialnością sp.k.
Dalsze rozpowszechnianie powyższego materiału jest zabronione