[SPECJALNIE DLA NAS – RAPORT 2026] Rosnące koszty energii, pracy, transportu i surowców sprawiają, że z jeszcze większą uwagą analizujemy strukturę kosztów oraz efektywność współpracy z partnerami. Nie chodzi wyłącznie o negocjowanie cen, ale o szersze spojrzenie na to, w jaki sposób wspólnie możemy ograniczać koszty i minimalizować ryzyko – mówi Anna Zając, kierownik ds. controllingu i zakupów Grano Group.
Jak obecnie układają się relacje Grano Group z partnerami dostarczającymi produkty i usługi dla sektora HoReCa? Czy w tej współpracy odczuwają Państwo otwartość, elastyczność oraz realne wsparcie ze strony dostawców?
Relacje Grano Group z dostawcami dla sektora HoReCa opierają się przede wszystkim na długoterminowej współpracy i partnerskim podejściu. Jesteśmy jednocześnie otwarci na nowe firmy i oferty, dbając przy tym o utrzymanie dobrych relacji z dotychczasowymi partnerami i poszukując rozwiązań, które są najbardziej korzystne z perspektywy całej organizacji. W ostatnich latach, przy dużej zmienności na rynku, jeszcze większego znaczenia nabrał otwarty dialog i bieżący kontakt z partnerami. W większości przypadków widzimy gotowość do wspólnego wypracowywania rozwiązań oraz elastyczność w dostosowywaniu warunków współpracy do realiów funkcjonowania hoteli.
Czy presja związana ze wzrostem kosztów operacyjnych skłania do ponownej oceny dotychczasowych partnerstw? Czy proces wyboru dostawców oraz stawiane im wymagania uległy zmianie – a jeśli tak, to w jakim zakresie?
Rosnące koszty energii, pracy, transportu i surowców sprawiają, że z jeszcze większą uwagą analizujemy strukturę kosztów oraz efektywność współpracy z partnerami. Nie chodzi wyłącznie o negocjowanie cen, ale o szersze spojrzenie na to, w jaki sposób wspólnie możemy ograniczać koszty i minimalizować ryzyko. W praktyce oznacza to częstsze rozmowy nie tylko o konkurencyjności oferty, ale również o stabilności dostaw oraz przewidywalności warunków współpracy. Coraz większą wagę przykładamy do tego, aby relacje z dostawcami były przewidywalne i dawały obu stronom poczucie bezpieczeństwa.
Zmieniło się także podejście do wyboru i oceny dostawców. Oczywiście cena nadal pozostaje bardzo ważnym kryterium, jednak dziś równie istotne są elastyczność, jakość obsługi, szybkość reakcji oraz gotowość do dopasowania się do zmieniających się potrzeb hoteli. Szukamy partnerów, którzy…Cały tekst publikujemy w najnowszym wydaniu Rynek Dostawców HoReCa w Polsce – RAPORT 2026. Kliknij, aby zapoznać się z pełną treścią.
© BROG B2B Spółka z ograniczoną odpowiedzialnością sp.k.
Dalsze rozpowszechnianie powyższego materiału jest zabronione.