Chińczycy bardzo hucznie obchodzą nadejście Nowego Roku, nazywane także Świętem Wiosny. Tradycyjnie trwa ono 15 dni, podczas których rodziny biesiadują przy wspólnym stole i obdarowują się prezentami. W chińskiej astrologii każdy rok powiązany jest z zodiakalnym zwierzęciem, 2018 przebiega pod znakiem Psa. Najważniejszym dniem obchodów Chińskiego Nowego Roku jest jego wigilia. Przygotowania w kuchni trwają od rana. Wspólne lepienie przez rodzinę popularnych pierożków Jiaozi ma przynieść bogactwo. Ciasto wyrabia się według tradycyjnej receptury, a następnie wypełnia krążki farszem mięsno-warzywnym i podaje z sosem sojowym z octem lub ostrą papryką. Na wigilijnym stole nie może też zabraknąć ryby, która kojarzona jest z dobrobytem oraz słodkiego, lepkiego ryżu Niangao, symbolizującego trwałość relacji rodzinnych. W tym dniu popularne jest również wręczanie sobie drobnych prezentów, takich jak owoce w cukrze, ciastka i cukierki czy czerwone koperty z pieniędzmi. O zmroku zaczynają się pokazy sztucznych ogni i wybuchy petard, które mają odstraszyć „zło”. Po wspólnym oglądaniu iluminacji, rodziny wracają do dalszego biesiadowania przy grzanym winie – wspólny czas celebrują przy grach i rozmowach do rana.
Warszawska restauracja Pańska 85 przygotowała wiele atrakcji nawiązujących do tradycyjnych obchodów Chińskiego Nowego Roku. W specjalnie przygotowanym menu królować będą noworoczne potrawy, takie jak pierożki, różne odmiany ryb i mięs oraz słodkości. Dla chętnych organizowane będą warsztaty lepienia Jiaozi oraz kaligrafii. Nie zabraknie też pokazów sztucznych ogni i małych podarunków dla gości.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
