Czy marketing restauracji jest drogi?

[SPECJALNIE DLA NAS] Bez dobrego pomysłu nie stworzysz udanej reklamy, a jak powszechnie wiadomo – reklamowanie się jest idealnym sposobem na zwrócenie uwagi na markę i produkt. Oczywiście to wyłącznie teza, ale sprawdzona i poparta mocnymi argumentami. Doskonale wiemy, że promowanie się nie tylko daje o Tobie znać na rynku przepełnionym konkurencyjnymi projektami, ale przede wszystkim skutkuje zmianą sposobu myślenia o Twojej restauracji i skłaniania kontrahentów oraz gości do korzystania z oferty. Pewnie teraz zadajesz sobie pytanie: „Czy mam odpowiednie siły przerobowe i finanse, aby ogarnąć tę całą promocję? Ile to wszystko kosztuje? Jak się za to zabrać? Wiedz, że niewielkim kosztem i nakładem sił możesz sprawić, że będą o Tobie mówić i… częściej Cię odwiedzać! Uwierz – to się opłaci.

Autorem tekstu jest Bartosz Rybarczyk, współwłaściciel Agencji Panowie od Marketingu

Przypuszczam, że w natłoku swoich obowiązków, mogłeś najzwyczajniej zapomnieć (lub nawet tego nie wiedzieć), że marketing restauracji to nie tylko banery rozmieszczone w mieście i kilka postów na tablicy na Facebooku. Być może, gdy zaczynałeś swoja przygodę z gastronomią, a później udało Ci się dopiąć swego i stworzyłeś wymarzony lokal, nie było jeszcze tych wszystkich Instagramów, Googlów i TikToków. Bardzo możliwe, że jesteś młodym przedsiębiorcą, który dopiero rozpoczyna działać w branży i nie zdawałeś sobie sprawy, że oprócz formalności, dostaw, zamówień, zatrudnienia zaufanych osób do pracy i gotowania będziesz potrzebował jeszcze czegoś, co pozwoli Ci sukcesywnie pozyskiwać nowe konwersje. Jeśli jednak, masz rozeznanie w sprawach marketingowych i doskonale orientujesz się, że we współczesnym świecie restauracja powinna pojawiać się także w Internecie, to z pewnością jest to kierunek, w którym chciałbyś się rozwijać.

Administracja profilem social media jest darmowa? Nie. Ale tzw. „nowe media” są relatywnie tańsze od starych

Co to znaczy? Przede wszystkim założenie profilu w social mediach to już zwyczaj, nie obyczaj. Bardziej opłaca się go mieć i tam się reklamować, niż wydawać majątek na reklamę outdoorową. Obecnie Facebook, czy Instagram to nie tylko portale społecznościowe, ale rozbudowane narzędzia biznesowe, które sprawiają, że wiele przedsiębiorstw właśnie tam decyduje się prowadzić główną komunikację z klientem. Samo założenie profilu biznesowego jest dziecinnie proste i „prawie” darmowe – kilka kliknięć i już. Wiedz jednak, że od tego momentu rozpoczynasz transakcję z Zuckerbergiem – Ty możesz mieć profil i się tam pokazywać, on i jego świta mają Twoje dane. Marka nie ucieka się do nielegalnego pozyskiwania informacji o Twoim lokalu, ale wie jak dopasować komunikaty promocyjne do potrzeb i oczekiwań. W sumie fajnie, bo podobnie jest z Twoimi odbiorcami – im więcej przeglądają stron z ofertami różnych restauracji, tym większe prawdopodobieństwo, że algorytm wyświetli im Twój profil. Pamiętaj, że zasięgi organiczne to jedno – wstawiając posty z pięknymi zdjęciami, rolkami i tekstami przyciągniesz do siebie określoną ilość osób – będą to głównie znajomi i kontakty polecone. Warto wkrótce pomyśleć o płatnej kampanii. Dobra wiadomość jest taka, że bez przepalania budżetu możesz osiągnąć satysfakcjonujące wyniki – na początek wystarczy kilkadziesiąt złotych, by rozkręcić kampanię. W Menadżerze Reklam Meta (dawniej Facebook), możesz ustawiać komunikaty reklamowe, określając target i obszar wyświetlania. Dobrze jest się na tym trochę znać, bowiem, im celniej trafisz w grupę docelową, tym efekt będzie bardziej wow! Z czasem, pomyśl o nawiązaniu współpracy z profesjonalną agencją, która pomoże Ci postawić profil na równe nogi. Rozstrzał cenowy za obsługę jest różny – warto więc trochę poszukać. Możesz skorzystać również z pomocy social mediowych freelancerów – są tańsi, ale także znają się na rzeczy. Koszty profesjonalnej obsługi Twojej wizytówki w mediach społecznościowych oscylują pomiędzy 500 a 5 000 złotych + dodatkowy budżet na ewentualne kampanie. Wychodzi taniej niż reklama w TV, czy w mieście, a efekty mogą Cię satysfakcjonować. Jak wspomniałem wcześniej – płatna reklama – jak najbardziej, ale nie zapominaj o aktywnej administracji, kontakcie z obserwatorami i systematycznych publikacjach. Podczas prowadzenia konta w social mediach poświęcasz głównie swój czas. A jak wiadomo – czas to pieniądz. Zatem, jeśli nie masz do tego głowy, chęci lub brakuje Ci godzin w dobie, to albo wyznacz do tego osobę z zespołu, albo zaufaj profesjonalistom.

Fotografia żywności – samemu, czy z fotografem?

Czy wiesz, że w Polsce może być już ponad 80 tysięcy restauracji, których właściciele, każdego dnia walczą o zwiększenie liczby odwiedzin? Nie wliczamy tutaj domowych manufaktur z wynosami, czy sezonowych obiektów, które serwują np. kuchnię street food. Jak wśród tak wielu propozycji na rynku, przyciągnąć do siebie klientów? Pewien znany gość – a mianowicie – Stephen Leacock – kanadyjski ekonomista i pisarz napisał kiedyś: „Reklamę można opisać jako sztukę absorbowania ludzkiej inteligencji wystarczająco długo, aby zarobić na tym pieniądze”, a nic tak  nie zwraca uwagi followersów jak publikacja pięknych i dobrych jakościowo materiałów graficznych to jest: grafik, zdjęć, filmów. Jeśli jesteś tak samo dobrym grafikiem i fotografem jak restauratorem to ekstra! Możesz korzystać z własnych umiejętności i sprzętu. W dobie fotografii mobilnej, udaje się łapać „smaczne” kadry wyłącznie przy użyciu smartfona i filtrów. Nic w tym złego – jest tanio, szybko i całkiem ładnie się to prezentuje. Pamiętaj jednak, że obecnie team marketing jest równie ważny jak team obsługa w restauracji. Kunszt kulinarny twojego szefa kuchni i wysoki poziom serwisu na sali w połączeniu z umiejętnościami grafika i fotografa gwarantują podwyższenie wartości komunikacji. Jeśli nie posiadasz zmysłu artystycznego ponownie zaufaj komuś kto się na tym zna. Niejednokrotnie agencje oferują pełną obsługę marketingową wraz z grafikiem i fotografem. Często taki full package wychodzi korzystniej cenowo niż zatrudnienie samego fotografa (sorry panowie). W tym przypadku również istnieje bogaty wachlarz możliwości – możesz umówić się na jedną sesję produktową, lub zdecydować się na współpracę długofalową. Byleby było spójnie. Każdy twórca wycenia się indywidualnie, także ciężko o konkretne widełki. Koszt jednej sesji z fotografem to około 2 000 tysiące złotych. Dlatego warto pomyśleć o stałym zleceniu. Produkty w Twojej restauracji zmieniają się wraz ze zmianą pór roku, dlatego aktualne, dobrze zrobione zdjęcia to gwarancja większych zasięgów.

Strona internetowa to Twoja wizytówka, a domena nie jest droga

Dzisiaj nie wystarczy być tylko obecnym w Internecie. Konieczne jest świadome poruszanie się w nim, zdawanie sobie sprawy z tego, jakie cele pragnie się za jego pośrednictwem osiągnąć . Budować wizerunek? Zwiększać sprzedaż? Skutecznie reagować na potencjalne kryzysy? Mimo że ludzie nie spędzają dziś dużo czasu na konkretnej stronie www, to bezwzględnie warto ją mieć. Pamiętaj o tym, że wyłącznie silna i widoczna w Internecie marka ma większe szanse odnieść sukces. Za pomocą profesjonalnej strony, pełniącej rolę wizytówki firmy dana restauracja może pozyskiwać nowych i utrzymywać swoich stałych klientów. Jak? To właśnie strona internetowa jest pewnego rodzaju portfolio lokalu – w jednym punkcie gość ma dostęp do wszystkich najważniejszych informacji plus zdjęć, czy filmów, za pomocą których przedstawiasz „życiorys” miejsca i pokazujesz ofertę. W dobie pandemii, strony stały się doskonałą przestrzenią do sprzedaży produktów i dań z dostawą do domu lub na wynos. Duża ilość lokali zdecydowała się na uruchomienie swoich sklepów internetowych, gdzie bez wychodzenia z domu klient z własnej kanapy wybiera co chce zjeść i w jaki sposób ma to być do niego dostarczone. Co należy zrobić, aby mieć stronę? Przede wszystkim wykup domenę z nazwą swojego lokalu. Najlepsza jest ta kończąca się na .pl. Gdy robisz to pierwszy raz, koszt jest niewielki. Później musisz się liczyć z tym, że co rok domenę trzeba przedłużać – wartość takiej subskrypcji jest droższa, ale nadal mieścisz się w granicach około 300 złotych na rok. Inaczej sprawa wygląda z uruchomieniem strony – tutaj będzie potrzebny programista, który opowie Ci o wszystkich możliwościach. W sieci możesz znaleźć oferty już od 1 500 złotych,  ale wysokość usługi zależy od poziomu rozbudowania Twojej witryny. Cały tekst publikujemy w najnowszym wydaniu Nowości Gastronomicznych maj-czerwiec 2023. Kliknij, aby zapoznać się z pełną treścią.

NOWOŚCI GASTRONOMICZNE maj-czerwiec 2023
>> kliknij, aby zapoznać się z pełnym wydaniem <<

© BROG B2B Spółka z ograniczoną odpowiedzialnością sp.k.
Dalsze rozpowszechnianie powyższego materiału jest zabronione.