Hotele, ośrodki SPA, obiekty gastronomiczne, mogą wziąć udział w bezpłatnych warsztatach testujących dotyczących gospodarki obiegu zamkniętego (GOZ) w ramach realizowanego przez Agencję Rozwoju Pomorza (ARP) projektu CIRTOINNO (CIRCULAR ECONOMY TOOLS TO SUPPORT INNOVATION IN GREEN AND BLUE TOURISM SMEs), którego efektem ma być wdrożenie elementów GOZ w firmach turystycznych. Korzyści dla przedsiębiorstw, wynikające z GOZ to m.in.: oszczędności z tytułu recyklingu i ograniczenia konsumpcji, budowa marki firmy jako nowoczesnej i przyjaznej środowisku, możliwość pozyskania nowych klientów oraz podniesienie konkurencyjności firmy. Celem warsztatów jest testowanie metod prowadzących do wypracowania realnych rozwiązań gospodarki cyrkularnej dla MSP z branży turystycznej.
GOZ to zarządzanie gospodarką, które bierze za wzór przyrodę, tworzącą odnawialny i samoregenerujący się system, mający za zadanie zredukować (i docelowo wyeliminować) ilość powstających w gospodarce odpadów oraz ilość pobieranych surowców. Dziś wpisuje się ją w strategię rozwoju Polski i Europy. Turystyka jest jedną z kluczowych branż Pomorza, szczególnie wrażliwych na nowe pro-ekologiczne trendy. Istnieje wiele przykładów potwierdzających, że coraz bardziej świadomy klient chętnie wybiera usługi i produkty, które uznają zasady „pro-eko”, zrównoważonego rozwoju czy łączące oba te kierunki GOZ. Doświadczenia rodzimych obiektów turystycznych z klientami ze Skandynawii mogą to potwierdzać. Nawet wiążąca się z tego typu ofertą konieczność samoograniczania turysty, jak rzadsza wymiana ręczników i pościeli, czy bogaty bufet, serwowany na mniejszych talerzach, ale likwidujący marnotrawstwo, nie stanowią problemu. Takie działania okazują się zaletą i skutecznym elementem promocji.
Cyrkularnych rozwiązań stosowanych przez firmy jest coraz więcej. Od fusów z kawy, wykorzystywanych do produkcji pieczarek czy boczniaka, po systemy uzyskiwania energii z własnych śmieci. W ramach projektu CIRTOINNO współfinansowanego z Europejskiego Fundusz Rozwoju Regionalnego w ramach Programu Interreg Południowy Bałtyk 2014-2020 zbadano zagadnienie GOZ oraz dobre praktyki stosowane w turystyce. Warsztaty pozwolą na pozyskanie praktycznej wiedzy na temat GOZ i zastosowania nowych rozwiązań w modelu biznesowym własnej firmy.
Absolwentka wydziału dziennikarstwa Collegium Civitas w Warszawie. Doświadczenie zdobywała w takich pismach jak Gazeta Wyborcza i Życie Warszawy.
Z firmą BROG Media (później BROG Marketing i BROG B2B) związana od grudnia 2010 roku. Początkowo jako dziennikarz w czasopismach Świat Hoteli i Nowości Gastronomiczne oraz portalu Horecanet.pl. Od lutego 2013 pełni funkcję redaktor naczelnej Świata Hoteli, a od stycznia 2018 roku dyrektor wydawniczej i współwłaścicielki wydawnictwa BROG B2B. Jest również organizatorką Forum Rynku Hotelarskiego Profit Hotel, a także odpowiedzialna za tworzenie portalu Horecanet.pl oraz organizację Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa & Wellness Business Forum. Członkini Rady Społeczno-Biznesowej Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa Vistula. Wyróżniona Odznaką Honorową za zasługi dla polskiej turystyki od Ministra Sportu i Turystyki.
Interesuje się polskim rynkiem hotelarskim i gastronomicznym. Prywatnie uwielbia sport, w szczególności bieganie, dobrą kuchnię i polskie kino. Szczęśliwa partnerka i mama Łucji.
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
- Karolina Stępniak
