Bezcukrowe wypieki marki znalazły swój dom w zabytkowych murach Księżego Młyna, gdzie Michał Szewczyk tchnął nowe życie w lokal z charakterem. Dawny sklep mięsny zamienił się w pachnącą kawami i fitdeserami przystań dla łodzian szukających słodkości bez wyrzutów sumienia.
Szukałem drugiego biznesu i przeglądając portale franczyzowe trafiłem na koncept Fit Cake, ale prawdziwą decyzję podjąłem w dość nietypowym miejscu – na weselu w Bieszczadach – opowiada Michał Szewczyk. – Moja kuzynka choruje na celiakię i podczas imprezy zamawiała specjalne smakołyki. Kiedy zaczęliśmy rozmawiać, powiedziała mi, że to naprawdę fajny koncept. Wtedy coś we mnie kliknęło – pomyślałem, że to może być strzał w dziesiątkę. Zobaczyłem to na własne oczy i od razu wiedziałem, że chcę to robić. Bez namysłu zarezerwowałem miejsce w Łodzi.
Lokal nie powstał w galerii handlowej ani przy ruchliwej ulicy, lecz w miejscu z duszą – na łódzkim Księżym Młynie.
To miasto w mieście, stare osiedle pofabrykanckie. Fabrykant miał tu wszystko – mieszkania, domy, szkoły. W naszym lokalu dawniej działał sklep mięsny. Trudno o bardziej klimatyczne miejsce w Łodzi – mówi Szewczyk.
NOWOŚCI GASTRONOMICZNE marzec-kwiecień 2025
>> kliknij, aby zapoznać się z pełnym wydaniem <<
Historia Fit Cake w Łodzi ma swój drugi rozdział. Marka już kiedyś próbowała swoich sił w tym mieście, ale pandemia pokrzyżowała plany poprzednim właścicielom.
Słodki sojusz z Fundacją Gajusz
Łódzki Fit Cake to nie tylko biznes. Szewczyk nawiązał współpracę z Fundacją Gajusz, pomagającą nieuleczalnie chorym dzieciom. – Wiele osób związanych z fundacją jest na diecie keto od ponad 20 lat. Nasze wypieki idealnie wpisują się w ich potrzeby.
Michał nie ukrywa, że początki były wymagające, ale dziś wszystko już się poukładało.
W Łodzi wyrasta sporo nowych osiedli. Ich mieszkańcy na pewno będą szukać kawiarni z ofertą inną niż wszędzie. To kwestia czasu, aż odkryją naszą przystań na Księżym Młynie – dodaje z przekonaniem. – Nie poprzestanę na pewno na jednym lokalu. To tylko kwestia czasu.
Michał świetnie wyczuł potencjał miejsca. Księży Młyn to kwintesencja Łodzi – industrialna historia spotyka się tam z nowym życiem miasta. Nasze bezcukrowe wypieki idealnie pasują do takiej przestrzeni, gdzie tradycja miesza się z nowoczesnością. Współpraca z Fundacją Gajusz pokazuje, że Fit Cake to więcej niż biznes. To marka, która wchodzi w relacje z lokalną społecznością i odpowiada na realne potrzeby. Przykład Michała udowadnia, że można łączyć to, co smaczne, z tym, co zdrowe i zaangażowane społecznie – Rafał Kościuk, twórca marki Fit Cake, nie kryje zadowolenia z łódzkiego punktu.
Źródło: Fit Cake
© BROG B2B Spółka z ograniczoną odpowiedzialnością sp.k.
Dalsze rozpowszechnianie powyższego materiału jest zabronione.