Jacek Dojnikowski o technologii w gastronomii podczas XXIII Food Business Forum® 2025

Współwłaściciel i współtwórca Bułkę przez Bibułkę, POLLYPIZZA NEOpolitan, BAKEN oraz Stereo Bagels weźmie udział w dyskusji podczas organizowanego przez redakcję naszego czasopisma Nowości Gastronomiczne i newsowego portalu Horecanet.pl – XXIII Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum® 2025. Jacek Dojnikowski zabierze głos w panelu pt.: „Siła smaku vs. siła algorytmu – modele technologicznej kreacji”. Tegoroczna edycja najważniejszego w Polsce spotkania restauratorów, inwestorów, kupców oraz dostawców HoReCa odbędzie się 22 września w Arche Hotel Krakowska w Warszawie.

Jacek Dojnikowski – notka biograficzna

Współwłaściciel i współtwórca czterech konceptów gastronomicznych: sieci śniadaniowni Bułkę przez Bibułkę, pizzerii neo-politańskiej POLLYPIZZA NEOpolitan, piekarni i bistro w skandynawskim stylu BAKEN oraz Stereo Bagels – nowoczesnej bagelowni łączącej świeżo wypiekane bajgle z wyjątkowym doświadczeniem muzycznym w klimatycznym wnętrzu. Od ponad 12 lat razem z Aleksandrą rozwija projekty, które łączą autentyczne smaki z wyjątkowym designem i przyjazną atmosferą. Z pasją buduje marki i zespoły, dbając o każdy detal – od jakości serwowanych dań po doświadczenie gościa w lokalu. Laureat wyróżnień branżowych za kreację i rozwój innowacyjnych konceptów gastronomicznych. Prywatnie miłośnik podróży, muzyki elektronicznej i rowerów – wspólnie z rodziną przemierza Europę, odkrywając nowe smaki i szukając inspiracji, a szczególną miłością darzy Baleary.

W programie XXIII Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum® 2025:

• KONFERENCJA z całodziennymi dyskusjami panelowymi przy udziale najwybitniejszych w Polsce praktyków i ekspertów;
• BUSINESS SPEED DATING – indywidualne, spotkania kilkudziesięciu kupców z sieci gastronomicznych oraz restauracji niezależnych, z dostawcami HoReCa;
• SEKCJA WYSTAWIENNICZA – zlokalizowana w foyer. Przeznaczona dla dostawców, którzy już na miejscu chcą efektywnie zaprezentować swoją ofertę. Podczas indywidualnych spotkań z: restauratorami niezależnymi, inwestorami, prezesami spółek gastronomicznych i kupców.
• UROCZYSTA KOLACJA z Galą FOOD BUSINESS AWARDS® 2025 oraz SUPPLIER OF THE YEAR 2025.

Tegoroczne rozmowy zdominuje obecna sytuacja, a także intensywna wymiana wzajemnych doświadczeń i wsparcia w tym zakresie. Nie zabraknie pogłębionych analiz, interpretacji obowiązujących przepisów, wniosków i najbardziej realnych prognoz. Jak co roku, jako Organizator, stawiamy wyłącznie na naszą najbardziej efektywną i sprawdzoną formułę wydarzenia. Odbędzie się wyłącznie w wersji stacjonarnej.

Food Business Forum to jedyna w Polsce i najbardziej efektywna platforma dyskusji o tym, co aktualne w branży. Także wymiany doświadczeń wśród inwestorów, niezależnych właścicieli lokali gastronomicznych i dyrektorów sieci, ekspertów oraz dostawców. Mają niebywałą i realną szansę na pozyskanie tzw. kontraktów roku. Dzięki dwudziestoletniej tradycji udało nam się stworzyć, i co roku organizować, najwyżej oceniane, oczekiwane wydarzenie branży w tym kraju – mówi Rafał Madyński, prezes zarządu BROG B2B.

Tymczasem już dziś serdecznie zapraszamy dostawców HoReCa do współpracy i potwierdzania udziału. Tylko teraz najlepsze lokalizacje stoisk oraz niższe przedziały cenowe!

WWW.FOODBUSINESSFORUM.COM

Co roku w indywidualnych rozmowach z dostawcami na temat możliwości współpracy, biorą udział wyłącznie osoby bezpośrednio odpowiedzialne za inwestycje będące w przygotowaniu; wyposażenie, zakupy i modernizacje w sieciach gastronomicznych oraz lokalach niezależnych.

Kontakt – BROG B2B
Zbigniew Pąk
dyrektor sprzedaży
tel. 664 463 083
z.pak@brogb2b.pl

Milena Kaszuba-Janus
redaktorka naczelna Nowości Gastronomicznych
tel. 664 463 066
m.kaszuba@brogb2b.pl

© BROG B2B Spółka z ograniczoną odpowiedzialnością sp.k.
Dalsze rozpowszechnianie powyższego materiału jest zabronione