Jak Polacy korzystają z gastronomii?

[TYLKO U NAS] Zdecydowana większość Polaków korzysta z usług lokali gastronomicznych. Mamy ulubione miejsca, potrawy z różnych stron świata oraz określony budżet, który przeznaczamy na jedzenie poza domem. Gdzie najchętniej się stołujemy, jakie kuchnie cenimy najbardziej i ile wydajemy na posiłki w lokalu – na te pytania odpowiada najnowsze badanie PAYBACK Opinion Poll.

Smaki na mieście wciąż przyciągają

Wyniki badania PAYBACK Opinion Poll, zrealizowanego dla Nowości Gastronomicznych i Horecanet.pl, pokazują, że w ciągu ostatniego roku zdecydowana większość Polaków przynajmniej raz odwiedziła lokal gastronomiczny (92%). Częstotliwość takich wizyt jest zróżnicowana: 45% ankietowanych przyznało, że gości w nich raz na miesiąc. 35% stołuje się poza domem kilka razy w miesiącu, a 17% co pół roku.

Dobrze się je w miłym towarzystwie

Najczęstszym powodem korzystania z oferty lokali gastronomicznych jest chęć spędzenia czasu z innymi osobami (46%). Polacy lubią jeść poza domem również dla przyjemności i odkrywania nowych smaków (36%). Ponadto widzą w tym sposób na wypoczynek i relaks w przyjemnej atmosferze (24%). Najczęściej w lokalach gastronomicznych goszczą z rodziną (41%), partnerem lub partnerką (32%) oraz znajomymi (19%).

RYNEK GASTRONOMICZNY W POLSCE – RAPORT 2025
>>kliknij, aby zapoznać się z pełnym wydaniem<<

Najpopularniejszym rodzajem lokalu gastronomicznego wśród Polaków są restauracje – odwiedza je 76% respondentów. Prawie dwukrotnie mniejszym zainteresowaniem cieszą się lokale typu fast food (39%). Trzecie miejsce na podium zajmują kawiarnie, wskazane przez 29% ankietowanych.

Aż 89% Polaków przyznaje, że nie ogranicza się do jednego lokalu – chętnie odwiedza różne miejsca, poszukując nowych smaków i atrakcyjnych ofert cenowych. Respondenci przywiązani do jednego lokalu gastronomicznego najczęściej wskazywali ceny (63%) jako czynnik, który mógłby skłonić ich do zmiany. Tuż za nimi znalazł się atrakcyjny program lojalnościowy lub system rabatowy (38%), a także inne menu (26%). Polacy, którzy odkrywają nowe lokale gastronomiczne, najchętniej polegają na rekomendacjach bliskich – wskazało je 40% badanych. Wciąż istotną rolę odgrywają źródła internetowe: 31% osób szuka inspiracji w social media, a 29% sprawdza fora internetowe.

Lubimy jeść zdrowo i smacznie

Najczęściej Polacy wydają w lokalu gastronomicznym od 50 do 100 zł w przeliczeniu na jedną osobę
– taki przedział wskazało 49% badanych.

Wybierając miejsce posiłku respondenci kierują się przede wszystkim jakością potraw (48%), rodzajem kuchni (45%) i ceną (41%). Największą popularnością cieszy się przy tym tradycyjna polska kuchnia (61%), kuchnia włoska (58%) i azjatycka (33%).

44% Polaków uważa, że wybierane jedzenie zawsze powinno być dla nas zdrowe i przykłada uwagę do jakości jego składników.

Co pijemy? Nie tylko wodę

Zapytani o napoje kupowane do posiłków w lokalach gastronomicznych, Polacy najczęściej wskazują wodę (30%). Nieco mniej –  29% ankietowanych wybiera soki, a 26% stawia na lemoniady. Tylko 7% Polaków nie kupuje napojów do posiłku.

Lubimy na wynos

Wyniki badania PAYBACK pokazują, że w ostatnim roku aż 81% Polaków zamówiło jedzenie na wynos. Spośród nich 39% sięga po tę opcję raz na pół roku, 38% – raz w miesiącu, a 16% – nawet kilka razy w miesiącu. Na wynos najchętniej zamawiamy pizzę (72%), kebab (44%) i hamburgery (25%).

Wśród sposobów zamawiania jedzenia na wynos korzystający z takiej opcji Polacy najczęściej wybierają aplikacje mobilne (47%). 35% ankietowanych z tej grupy składa swoje zamówienia telefonicznie, a 18% za pośrednictwem strony internetowej.

Gastronomia z bonusem – klienci wybierają lokale, które nagradzają

W czasach rosnących kosztów konsumenci coraz częściej szukają sposobów na oszczędności – także przy wyborze lokalu gastronomicznego. Aż 87% ankietowanych deklaruje, że chętniej skorzystałoby z oferty miejsca, które umożliwia obniżenie rachunku dzięki programowi lojalnościowemu.

© BROG B2B Spółka z ograniczoną odpowiedzialnością sp.k.
Dalsze rozpowszechnianie powyższego materiału jest zabronione