Jak rozliczać napiwki zgodnie z prawem?

W dobie rosnącej popularności płatności bezgotówkowych, napiwki przekazywane przez gości coraz częściej trafiają do kelnerów za pośrednictwem kart, aplikacji czy kodów QR. Dla właścicieli restauracji i menedżerów, to nie tylko kwestia wygody, ale przede wszystkim konieczność zrozumienia, jak te gratyfikacje wpływają na obowiązki podatkowe i kadrowe prowadzonego biznesu.

Sytuacji szczegółowo przyjrzała się Rzeczpospolita.pl. Jak informuje portal, kluczowe jest prawidłowe zakwalifikowanie sum pochodzących z napiwków: czy stanowią one przychód ze stosunku pracy (lub zlecenia), czy też z tzw. innych źródeł. Od tego zależy, czy to restaurator będzie zobowiązany do doliczania napiwków do wynagrodzeń, pobierania zaliczek na PIT oraz odprowadzania składek ZUS (z wyjątkami). Większość firm preferuje drugi wariant, gdyż wtedy obowiązek rozliczenia podatku spoczywa wyłącznie na kelnerze, co znacząco ogranicza biurokrację i odpowiedzialność pracodawcy.

NOWOŚCI GASTRONOMICZNE maj-czerwiec 2025
>> kliknij, aby zapoznać się z pełnym wydaniem <<

Generalna zasada jest prosta: jeśli restauracja zbiera i rozdziela napiwki, są one traktowane jako przychód z pracy. Jednakże, jeśli gratyfikacja trafia bezpośrednio do kelnera, bez ingerencji i zarządzania środkami przez lokal, klasyfikuje się ją jako przychód z innych źródeł. Ta zasada ma zastosowanie również do płatności mobilnych: kluczowe jest, czy środki przechodzą przez wspólną pulę zarządzaną przez restaurację, czy bezpośrednio na konto kelnera. Ostatnie interpretacje fiskusa potwierdzają, że wariant bezpośredniego przekazywania napiwków na konto pracownika (nawet przez techniczny rachunek firmy, ale bez jej administrowania nimi) pozwala na uniknięcie dodatkowych obowiązków po stronie restauratora. To preferowane rozwiązanie dla wielu firm, minimalizujące ryzyko i obciążenia administracyjne.

Źródło: Na podstawie artykułu “Napiwek trzeba opodatkować. Czy PIT pobiera restauracja, czy kelner rozlicza się sam? Rzeczpospolita, 12.08.2025 r.

© BROG B2B Spółka z ograniczoną odpowiedzialnością sp.k.
Dalsze rozpowszechnianie powyższego materiału jest zabronione.