[TYLKO U NAS] Burger King – jeden z największych graczy na polskim rynku fast food, stoi przed nowymi wyzwaniami. O bieżącej sytuacji, popularności roślinnych propozycji, planach na rozwój oraz jak dostosować się do zmieniającego się rynku, opowiada w rozmowie z nami Jerzy Tymofiejew, CEO Rex Concepts.
Strategia Burger King
Jak wygląda strategia rozwoju Burger King w Polsce?
Strategia rozwoju Burger King w Polsce wpisuje się w szerszą, globalną perspektywę. Obserwujemy działania na dojrzałych rynkach Europy Zachodniej i w Stanach Zjednoczonych. Dla porównania: w Niemczech działa już ponad 750 restauracji, we Francji – około 500, a w Hiszpanii – ponad 1000. Te liczby pokazują potencjał marki i jej zdolność do konkurowania z największymi graczami w segmencie QSR. W Polsce jesteśmy w fazie intensywnego wzrostu – rozbudowujemy sieć, wprowadzamy nowe formaty i technologie.
W 2025 roku planujemy otwarcie czterech nowych restauracji – mamy trzy lokalizacje: w Warszawie, na Śląsku i w Rzeszowie. Równolegle prowadzimy rozmowy dotyczące czwartego lokalu w centrum handlowym, a w następnych latach zamierzamy mocno przyspieszyć rozwój marki Burger King. Nasze plany nie ograniczają się jednak wyłącznie do ekspansji terytorialnej. Obecnie, w ramach renowacji istniejących restauracji wdrażamy nowy koncept wizualny lokali. Uzupełnieniem zmian wizualnych jest rozwój oferty produktowej, m.in. w obszarze produktów roślinnych, które odpowiadają na rosnące zainteresowanie konsumentów właśnie takimi produktami.
Proces wyboru lokalizacji dla nowych restauracji Burger King w Polsce jest wieloetapowy. Kluczowe znaczenie ma dla nas tzw. analiza „trade zones” – czyli stref handlowych, które koncentrują się wokół głównych generatorów ruchu, takich jak centra i parki handlowe, strefy zamieszkania czy też drogi ekspresowe i autostrady. Zwracamy uwagę na szereg wskaźników: analizujemy m.in. liczbę mieszkańców w bezpośrednim otoczeniu restauracji, czas dojazdu samochodem, a także natężenie ruchu – zarówno pieszego, jak i samochodowego. Naszym celem jest otwieranie lokali tam, gdzie potencjał sprzedażowy i widoczność marki są najwyższe.
W Polsce kluczowym formatem pozostaje drive-thru – przewidujemy, że to właśnie ten typ restauracji będzie dominować w kolejnych latach i stanowić on będzie ok. 80% nowych otwarć.
Polska a Europa
Polska różni się od innych rynków europejskich pod względem strategii rozwoju Burger King?
W porównaniu z rynkami Europy Zachodniej czy USA, Polska to wciąż rynek rozwijający się. Skupiamy się na ekspansji i budowaniu lojalnej bazy klientów, podczas gdy na zachodzie Burger King jest marką o ugruntowanej pozycji i ogromnej skali działania.
Polscy konsumenci są mocno przywiązani do klasycznych pozycji – burgery wołowe i dania na bazie kurczaka cieszą się największą popularnością. Produkty roślinne rosną w siłę, ale nadal są uzupełnieniem oferty, a nie jej podstawą. To wpływa na proporcje oferty i sposób jej komunikowania.
Nasza strategia rozwoju marki Burger King zakłada ciągłą pracę nad naszą ofertą, jej rozciąganiem na różne pory dnia oraz wprowadzaniem interesujących nowości odpowiadających na aktualne potrzeby naszych gości.
Cechy wyróżniające Burger King
W ostatnich latach konkurencja w segmencie fast food w Polsce znacznie wzrosła. Jak Burger King wyróżnia się na tle innych marek?
Rzeczywiście, konkurencja w segmencie fast food w Polsce rośnie, ale to właśnie w takim otoczeniu najlepiej odnajdują się marki z silnym DNA. Burger King to globalna sieć z ponad 70-letnią historią i drugą pozycją na świecie w kategorii burgerów. Naszą siłą jest spójna jakość, rozpoznawalność i smak, który zawdzięczamy grillowaniu mięsa nad otwartym ogniem – to wyróżnia nas na tle konkurencji i buduje lojalność klientów.
Klienci doceniają również możliwość personalizacji zamówień oraz szeroką gamę produktów, w tym jedną z najbardziej rozbudowanych ofert plant-based na rynku. Niemal każdą pozycję w menu można zamówić w wersji bezmięsnej – bez kompromisów w smaku.
Nieustannie inwestujemy w nowoczesne formaty restauracji, takie jak drive-thru, oraz w technologie, które usprawniają obsługę. Równolegle prowadzimy wyrazistą, odważną komunikację – często z przymrużeniem oka – dzięki której marka pozostaje widoczna i zapada w pamięć.
Oferta wege
Burger King był jedną z pierwszych sieci fast food wprowadzających opcje roślinne. Jak oceniacie popularność tego sektora w Polsce i na świecie?
Choć dania mięsne wciąż stanowią fundament naszej oferty i całego segmentu QSR, roślinne alternatywy zyskują na popularności, np. wśród młodszego pokolenia. Obecnie około 10% transakcji dotyczących burgerów i przekąsek w naszych restauracjach to produkty roślinne…Cały tekst publikujemy w najnowszym wydaniu Nowości Gastronomicznych marzec-kwiecień 2025. Kliknij, aby się zapoznać się z pełną treścią.
Rozmawiała: Milena Kaszuba-Janus
© BROG B2B Spółka z ograniczoną odpowiedzialnością sp.k.
Dalsze rozpowszechnianie powyższego materiału jest zabronione.
