[SPECJALNIE DLA NAS – RAPORT 2026] Dostawcy, którzy rozumieją specyfikę hotelu i potrafią szybko reagować na potrzeby operacyjne, realnie wspierają nas w codziennym funkcjonowaniu – mówi Kamil Gara, specjalista ds. zakupów w Vienna House Easy by Wyndham Katowice.
Jak obecnie układają się relacje hotelu z partnerami dostarczającymi produkty i usługi dla sektora HoReCa? Czy w tej współpracy odczuwają Państwo otwartość, elastyczność oraz realne wsparcie ze strony dostawców?
Relacje z naszymi partnerami oceniamy jako stabilne i długofalowe. Stawiamy przede wszystkim na sprawdzonych dostawców, którzy są w stanie konsekwentnie spełniać nasze oczekiwania pod względem jakości, terminowości oraz standardów obsługi.
Przy wyborze partnerów biznesowych kluczowa jest dla nas otwartość i elastyczność we współpracy – zwłaszcza w branży HoReCa, gdzie sytuacja potrafi dynamicznie się zmieniać. Dostawcy, którzy rozumieją specyfikę hotelu i potrafią szybko reagować na potrzeby operacyjne, realnie wspierają nas w codziennym funkcjonowaniu. To właśnie taka postawa sprzyja budowaniu trwałych, partnerskich relacji opartych na zaufaniu i wzajemnych korzyściach.
Czy presja związana ze wzrostem kosztów operacyjnych skłania do ponownej oceny dotychczasowych partnerstw? Czy proces wyboru dostawców oraz stawiane im wymagania uległy zmianie – a jeśli tak, to w jakim zakresie?
Wzrost kosztów operacyjnych naturalnie wymusza większą kontrolę nad wydatkami, jednak w naszych hotelach od zawsze stawiamy na systematyczność i świadome zarządzanie zakupami. Od zawsze regularnie monitorujemy ceny rynkowe oraz analizujemy strukturę kosztów, aby zachować optymalny balans między jakością a efektywnością finansową.
Podczas nowych negocjacji szczególny nacisk kładziemy na stabilność wynegocjowanych cen i warunków umów. Wszelkie zmiany muszą być wcześniej konsultowane – zarówno pod kątem akceptacji, jak i ewentualnych renegocjacji czy poszukiwania alternatywnych rozwiązań.
Dzięki temu nie reagujemy wyłącznie…Cały tekst publikujemy w najnowszym wydaniu Rynek Dostawców HoReCa w Polsce – RAPORT 2026. Kliknij, aby zapoznać się z pełną treścią.
© BROG B2B Spółka z ograniczoną odpowiedzialnością sp.k.
Dalsze rozpowszechnianie powyższego materiału jest zabronione.