Katarzyna Chmiel z Hoteli Nosalowy o współpracy z dostawcami

[SPECJALNIE DLA NAS] Nasi dostawcy mają świadomość, jak ważna jest elastyczność w dostosowaniu się do naszych potrzeb i szybko reagują na zmieniające się warunki rynkowe – mówi Katarzyna Chmiel, dyrektor generalna Hoteli Nosalowy.

Jak wygląda obecna współpraca Hoteli Nosalowy Dwór z dostawcami dla branży HoReCa? Czy możecie liczyć na ich wsparcie?

Ostatnie lata pokazały, jak istotna jest dobra współpraca z dostawcami. Mamy wypracowane pewne modele współpracy i z pełnym przekonaniem mogę powiedzieć, że możemy liczyć na wsparcie naszych zaufanych partnerów, co ułatwia nam świadczenie usług na najwyższym poziomie. Kluczowy jest wybór odpowiednich partnerów, którzy mają podobne wartości i mogą sprostać naszym wymaganiom jakościowym. Regularne spotkania oraz otwarta linia komunikacji z dostawcami pozwalają na planowanie wspólnych działań, a także reagowanie na pojawiające się zmiany. Wspólnie z naszymi dostawcami staramy się także wprowadzać innowacje w dziedzinie rozwiązań ekologicznych i nowych technologii, które mają pozytywny wpływ na środowisko. Dzięki dobrej komunikacji, nasi dostawcy doskonale rozumieją, jak ważne są detale w branży hotelarskiej, począwszy od jakości pościeli, a skończywszy na wyjątkowych produktach spożywczych serwowanych w naszych restauracjach. W dynamicznie zmieniającym się świecie, elastyczność jest kluczowa. Nasi dostawcy mają świadomość, jak jest to ważne w dostosowaniu się do naszych potrzeb i szybko reagują na zmieniające się warunki rynkowe. Dobra współpraca z dostawcami to podstawa sukcesu każdego hotelu. Dbamy o to, aby nasza współpraca była transparentna i oparta na zaufaniu. Kładziemy duży nacisk na budowanie długotrwałych relacji.

Czy aktualna sytuacja związana z rosnącymi kosztami wpływa na weryfikację partnerów? Czy kryteria przy wyborze dostawców uległy zmianie? W jaki sposób?

W obliczu rosnących kosztów w prowadzeniu działalności hotelarskiej, szczególnie obiektów z segmentu premium, kluczową kwestią jest utrzymanie jakości przy najlepszej cenie. Szukamy partnerów, którzy oferują konkurencyjne ceny, ale bez kompromisów co do jakości. Weryfikujemy ceny nie tylko produktów, ale i usług dostawczych, aby zminimalizować koszty operacyjne. Nie bez znaczenia jest także podkreślanie lokalności – bliskość dostawców jest teraz ważniejsze niż kiedykolwiek indziej. Lokalni dostawcy redukują koszty transportu i ryzyko opóźnień. Ponadto wspieranie lokalnej gospodarki to możliwość podkreślenia wyjątkowości miejsca – w naszym przypadku górskiego charakteru zarówno produktów, designu, usług – całość tworzy niezapomniane i wyjątkowe wspomnienia dla gości. Pamiętajmy, że dzisiaj reputacja dostawcy jest łatwo weryfikowalna. Analizujemy opinie innych hoteli i branżowe recenzje, aby upewnić się, że wybieramy partnerów, którzy są nie tylko wiarygodni, ale także cieszą się uznaniem w branży. Z pewnością rok 2025…Cały wywiad publikujemy w Rynek Dostawców HoReCa – RAPORT 2025

© BROG B2B Spółka z ograniczoną odpowiedzialnością sp.k.
Dalsze rozpowszechnianie powyższego materiału jest zabronione.