Duży ruch turystyczny i ludzie, którzy spędzają czas na świeżym powietrzu, to wystarczająca zachęta do tego, aby rozważyć uruchomienie sezonowej gastronomii. Zwłaszcza, że tego typu biznes nie wiąże się z dużym ryzykiem, a równocześnie przynosi szybki zwrot z inwestycji – OLX sprawdza, jakich nakładów finansowych wymaga.
Oblężone lokale gastronomiczne w najpopularniejszych miejscowościach wakacyjnych mogą uruchomić wyobraźnię tych wszystkich, którzy szukają pomysłu na sezonowy biznes. Wymaga to oczywiście znajomości przepisów regulujących tego typu działalność. Wiąże się również z kosztami związanymi za zakupem niezbędnych urządzeń. Jak wynika z danych OLX, mogą one wynosić od kilkuset do nawet 30 tysięcy złotych w zależności od typu działalności.
Kawa na kółkach – czyli jak wykorzystać dobrą koniunkturę w gastronomii
Jak wynika z danych GUS, zakwaterowanie oraz gastronomia to sektory, które obok finansów i ubezpieczeń, zanotowały w czerwcu największą poprawę koniunktury[1]. Sytuacji tej sprzyjał początek sezonu wakacyjnego, ale też fakt, że Polacy lubią jeść na mieście i są gotowi płacić więcej, jeśli lokal oferuje jakość (60%) i dobrą obsługę (46%)[2]. Wnioskować zatem można, że przed branżą gastronomiczną dobry sezon. Warto więc wykorzystać tę okazję. A szybkim w realizacji sposobem na zaistnienie w niej może być mobilna gastronomia. Pierwszym skojarzeniem jest food truck, którego uruchomienie wymaga dobrze dopracowanej koncepcji oraz znaczących nakładów. Ale znacznie prostszym i tańszym rozwiązaniem jest mobilna kawiarnia, która doskonale wpisuje się w naszą polską fascynację kawą. Jej potwierdzeniem są dane Euromonitora. Wynika z nich, że rynek kawy w Polsce osiągnie w tym roku wartość 7,7 mld zł[3]. Zanim jednak zaczniemy liczyć zyski, musimy ponieść koszty zakupu roweru gastronomicznego. A te, jak wynika z danych OLX, zaczynają się od 10 tysięcy złotych. Jeśli natomiast zależy nam na rikszy z pełnym wyposażeniem, to musimy liczyć się z wydatkami na poziomie 30 tysięcy złotych.
NOWOŚCI GASTRONOMICZNE maj-czerwiec 2025
>> kliknij, aby zapoznać się z pełnym wydaniem <<
Biznes kołem się toczy – lody, wata cukrowa i hot dogi
Chociaż kawa jest nieodłącznym elementem naszej codziennej rutyny, to smakołykiem, który jest symbolem lata, są lody. I jak wynika z danych OLX, przedsiębiorcy chętnie wykorzystują ten fakt. Maszyna do lodów była w maju jedną z pięciu najczęściej wyszukiwanych fraz w kategorii „Firma i Przemysł”. Ale lodowy biznes może się kręcić również na kołach roweru. Koszt jego zakupu wynosi około 35 tysięcy złotych. W tej cenie dostaniemy w pełni wyposażony, zasilany elektrycznie trójkołowiec. Siłą mięśni napędzać można również wakacyjną sprzedaż waty cukrowej czy hot dogów.
– Gastronomia to sektor gospodarki, który tradycyjnie kojarzony jest z pracą sezonową. To naturalne, że napływ turystów, zarówno polskich, jak i zagranicznych, generuje popyt na dodatkowych pracowników. My jednak zachęcamy do spojrzenia na tę kwestię z innej perspektywy. Skoro rośnie liczba konsumentów, a przed lokalami w najpopularniejszych miejscowościach ustawiają się kolejki, to może warto założyć swój własny biznes. Wbrew pozorom nie wymaga to skomplikowanej logistyki. Wystarczy zapoznać się z obowiązującymi przepisami i zainwestować w rower do sprzedaży kawy, lodów lub hot dogów. Co więcej, fakt, że to rozwiązania mobilne, a więc umożliwiające prowadzenia działalności w dowolnym miejscu w Polsce, sprawia, że możemy być tam, gdzie turystów jest najwięcej – mówi Kamil Szabłowski, PR Lead OLX.
Na okrągło, choć nie na kołach
Jak wynika z danych OLX, w maju druga najczęściej wpisywana fraza w kategorii „Firma i Przemysł” brzmiała „piec do pizzy”. Pojawiła się w wynikach wyszukiwania 830 razy. Jednak niekwestionowanymi liderami w tym rankingu pozostają urządzenia do chłodzenia – witryny, lady i szafy. U progu wakacji frazy te wpisywane były w wyszukiwarkę prawie 2 600 razy. Z chłodem kojarzą się też maszyny do lodów, które wyszukiwano ponad 850 razy. Z danych tych wnioskować można, że gastronomia doskonale przygotowała się do sezonu wakacyjnego. Nie tylko uzupełniając dotychczasowe wyposażenie, ale też wzbogacając swoją ofertę o nowe propozycje. Tym samym gorącej pizzy i zimnych lodów nie powinno nam latem zabraknąć.
Źródło: OLX
© BROG B2B Spółka z ograniczoną odpowiedzialnością sp.k.
Dalsze rozpowszechnianie powyższego materiału jest zabronione.
[1] https://stat.gov.pl/obszary-tematyczne/koniunktura/koniunktura/koniunktura-gospodarcza-czerwiec-2025-r-,3,151.html
[2] Badanie i raport Instytutu ARC Rynek i Opinia oraz platformy Made For Restaurant 2024/2025
[3] https://www.rp.pl/przemysl-spozywczy/art42556271-rosnie-apetyt-na-mala-czarna-ile-wart-jest-rynek-kawy-w-polsce