[POD NASZYM PATRONATEM] Kończy się sprzedaż biletów Early Birds na 8. edycję konferencji Plant-Powered Perspectives – największe wydarzenie w Europie Środkowo-Wschodniej poświęcone rozwojowi sektora żywności roślinnej. Tegoroczna edycja odbędzie się 21 października w Centrum Kreatywności Targowa w Warszawie, a bilety w promocyjnej cenie dostępne są tylko do 31 lipca. RoślinnieJemy dzieli się szczegółami programu tegorocznego spotkania.
Odpowiedzialność w centrum uwagi
Konferencja rozpocznie się refleksją nad rolą opowieści i komunikacji w kształtowaniu zmiany systemu produkcji żywności. Organizatorzy wspólnie z uczestnikami poszukają odpowiedzi na pytanie, jakiej narracji dziś najbardziej potrzeba, by skutecznie przełamać schematyczne i utrwalone podejście typu business as usual. Eksperci pokażą, w jaki sposób storytelling może wspierać zrównoważoną transformację sektora spożywczego.
Tematem przewodnim spotkania będzie odpowiedzialność – uczestnicy spróbują odpowiedzieć na pytanie, czy branża podejmuje dziś wystarczające działania na rzecz rosnących wyzwań społecznych i klimatycznych. W programie znajdzie się analiza najnowszych danych oraz próba uchwycenia obecnej kondycji sektora roślinnego – wraz z refleksją nad jego przyszłością.
NOWOŚCI GASTRONOMICZNE maj-czerwiec 2025
>> kliknij, aby zapoznać się z pełnym wydaniem <<
W RoślinnieJemy głęboko wierzymy, że przyszłość jedzenia zależy od działań, które podejmujemy tu i teraz. Dlatego chcemy, by na konferencji wybrzmiało, jak ważne jest, by branża spożywcza aktywnie angażowała się w tworzenie bardziej zrównoważonego i etycznego systemu produkcji żwyności. Bez tego nie uda nam się osiągnąć trwałej zmiany – mówi Patrycja Chuszcz, koordynatorka konferencji Plant-Powered Perspectives.
Handel, zmiany systemowe i inspiracje z zagranicy
Jedna z sesji skupi się na roli sieci handlowych w promowaniu roślinnych źródeł białka. Retail stanowi kluczowe ogniwo łączące producentów i konsumentów. Podczas tego segmentu przedstawiciele sieci handlowych opowiedzą o pionierskich rozwiązaniach, które wprowadzają, aby aktywnie działać na rzecz zwiększania udziału roślinnych źródeł białka w sprzedaży.
W kolejnej części konferencji uczestnicy przyjrzą się systemowym przemianom w sektorze żywnościowym – obejmującym przemysł przetwórczy, gastronomię, żywienie zbiorowe oraz krajowe polityki żywnościowe. Zaprezentowane zostaną przykłady z Danii i Holandii, gdzie z powodzeniem wdrażane są kompleksowe strategie wspierające rozwój sektora roślinnego. W dyskusji wezmą udział przedstawiciele biznesu i samorządów lokalnych, dzieląc się swoimi doświadczeniami oraz konkretnymi efektami realizowanych polityk roślinnych.
Innowacje, debaty i nowe produkty
Program konferencji obejmuje ekspercką debatę z udziałem rolników, naukowców, innowatorów oraz przedstawicieli biznesu – która skupi się na ukazaniu różnorodnych dróg prowadzących do budowy bardziej zrównoważonego łańcucha żywnościowego. Wśród omawianych tematów znajdą się: znaczenie roślin strączkowych, rozwój technologii – w tym hodowli mięsa komórkowego – oraz wpływ środowisk akademickich i biznesowych na postrzeganie jedzenia.
Wśród prelegentów znajdzie się m.in. Wiesław Macherzyński, założyciel LabFarmu – pionierskiego startupu zajmującego się hodowlą mięsa komórkowego.
W trakcie tej sesji zaprezentowane zostaną także nowe rozwiązania produktowe, ukazujące kreatywne odpowiedzi rynku na wyzwania współczesnego systemu żywnościowego.
Rozdanie nagród w Plebiscycie na Najlepszy Roślinny Produkt Roku
Zwieńczeniem wydarzenia będzie ogłoszenie wyników Plebiscytu RoślinnieJemy na Najlepszy Roślinny Produkt Roku. Uczestnicy poznają produkty, które zdobyły największe uznanie konsumentów. Jedna ze statuetek zostanie przyznana Ambasadorowi Roślinnej Zmiany – osobie, która poprzez swoje działania, wypowiedzi i obecność w mediach promuje pozytywny wizerunek diety roślinnej i inspiruje innych do zmiany nawyków żywieniowych. Głosowanie w plebiscycie rozpocznie się 25 sierpnia.
Źródło: RoślinnieJemy
© BROG B2B Spółka z ograniczoną odpowiedzialnością sp.k.
Dalsze rozpowszechnianie powyższego materiału jest zabronione.
