W kwietniu lokal świętował rok swojej działalności. Neo bistro znajduje się na Placu Unii Lubelskiej. Miejsce przyciąga różnorodnością smaków, ale także działa zgodnie ze zrównoważonym rozwojem i zasadą „farm to table”. Lokalni dostawcy dostarczają produkty, które kuchnia pod wodzą szefa Patryka Figurskiego przekształca w ciekawe dania.
Pierwsze urodziny zaskoczyły gości nie tylko kulinarnie. W wieczornej atmosferze, wśród rozmów o przyszłości odpowiedzialnej gastronomii, na scenie pojawił się także Sławek Uniatowski.
To był symboliczny moment – podsumowanie roku pełnego wyzwań, pracy i pasji, a jednocześnie zapowiedź kolejnych smakowitych doświadczeń. GreenTable Bistro właśnie otwiera sezon letni, oferując gościom wyjątkowe chwile przy porannej kawie, popołudniowym lunchu czy wieczornym winie na świeżym powietrzu – mówią twórcy miejsca.
Zrównoważenie na talerzu i w przestrzeni
GreenTable Bistro stara się, aby odpowiedzialność środowiskowa szła w parze z gościnnością i dobrym designem. Talerze z przetworzonych płyt lastryko, filiżanki z resztek cytrusów, porcelana z odzysku – każdy detal to ukłon w stronę planety. Menu jest tworzone sezonowo przez szefa kuchni Patryka Figurskiego. Lokal działa według filozofii farm to table. W daniach oraz napojach znajdziemy składniki dostępne od lokalnych producentów, szanujących eko system i respektujących zrównoważony rozwój. W menu dominuje sezonowość i świeżość oraz zasada „sustainable food and design”, gdzie każda potrawa łączy w sobie estetykę z odpowiedzialnością.
NOWOŚCI GASTRONOMICZNE marzec-kwiecień 2025
>> kliknij, aby zapoznać się z pełnym wydaniem <<
Po intensywnym roku GreenTable nie zwalnia tempa. Lato przyniesie kolejne wydarzenia, nową kartę oraz przestrzeń do spotkań i wymiany myśli. Bistro zaprasza zarówno gości indywidualnych, jak i organizatorów kameralnych eventów – w duchu slow, w rytmie natury.
Źródło: GreenTable Bistro
© BROG B2B Spółka z ograniczoną odpowiedzialnością sp.k.
Dalsze rozpowszechnianie powyższego materiału jest zabronione.
Redaktorka Naczelna Nowości Gastronomiczne, redaktor Horecanet.pl, współorganizatorka Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum i Spa i Wellness Business Forum.
Absolwentka dziennikarstwa i komunikacji społecznej na Uniwersytecie Warszawskim. Z wydawnictwem BROG B2B związana od 2018 roku. Pełni funkcję redaktor naczelnej Nowości Gastronomicznych oraz redaktor portalu Horecanet.pl.
Współorganizuje najważniejsze wydarzenie dla branży gastronomicznej Food Business Forum. Odpowiada za dobór tematów dyskusji oraz podnoszenie jakości wydarzenia pod kątem merytorycznym.
Dba także o różnorodność panelistów i prelegentów. Przeprowadziła wywiady m.in. z Karolem Okrasą, Arturem Jarczyńskim czy Andreą Camastrą. Prywatnie szczęśliwa żona, mama Alberta, fanka czekolady i dobrej kuchni, miłośniczka zumby, literatury grozy i Justina Timberlake’a. Chętnie sięga po filmy dokumentalne, biografie oraz książki i produkcje oparte na faktach.
- Milena Kaszuba-Janus
- Milena Kaszuba-Janus
- Milena Kaszuba-Janus
- Milena Kaszuba-Janus
