Polska gastronomia żegna Marcina Wachowicza

Z głębokim smutkiem przyjęliśmy informację, że 18 maja 2025 roku zmarł Marcin Wachowicz – wybitny restaurator, kreator i wizjoner, który przez ponad 25 lat nie tylko współtworzył, ale realnie kształtował polską scenę gastronomiczną. Jego autorskie projekty gastronomiczne – AïOLI, Banjaluka, MOMU, Sing Sing, Le Cabaret i BITES – stały się nie tylko kulinarnymi ikonami Warszawy, ale również inspiracją dla wielu restauratorów w całej Polsce.

Jego wyjątkowe wyczucie trendów, odwagi twórczej i zrozumienia gościa sprawiało, że tworzona przez niego gastronomia stawała się czymś więcej niż jedzeniem – doświadczeniem. Restauracje Marcina są miejscem spotkań, kultury, muzyki, emocji – codziennych i tych wyjątkowych.

To Marcin Wachowicz był jednym z niewielu kreatorów, na którym wzorowała się nie tylko polska gastronomia, ale także twórcy konceptów na całym świecie. Jego śmiałość w realizacji odważnych idei, dbałość o każdy detal oraz niezachwiana wiara w siłę zespołu sprawiały, że niemożliwe stawało się możliwe – a często także przełomowe.

Wachowicz brał udział w najważniejszych konferencjach branżowych w Polsce – m.in. Forum Rynku Gastronomicznego Food Business Forum, European Food Service Summit oraz Gault&Millau Tour, gdzie dzielił się wiedzą i inspirował innych. Jego restauracje wielokrotnie zdobywały wyróżnienia – zarówno branżowe, jak i konsumenckie – za design, koncept, jakość oraz wpływ na miejską kulturę kulinarną.

Był także mentorem i autorytetem – nie tylko dla współpracowników, ale i dla całej nowej generacji restauratorów, którzy uczyli się od niego, jak tworzyć miejsca z duszą.

Uroczystości pogrzebowe odbędą się w poniedziałek, 26 maja 2025 roku o godzinie 12:00
w Domu Pogrzebowym przy ul. św. Wincentego 79 w Warszawie. Po ceremonii nastąpi odprowadzenie Zmarłego na Cmentarz Bródnowski (kwatera 26 L, rząd 2, grób 21) przy ul. św. Wincentego 83.

Rodzina, przyjaciele oraz współpracownicy serdecznie zapraszają wszystkich, którzy chcieliby uczcić pamięć Marcina Wachowicza, do wspólnego pożegnania.

© BROG B2B Spółka z ograniczoną odpowiedzialnością sp.k.
Dalsze rozpowszechnianie powyższego materiału jest zabronione.