Jest to restauracja ze strefą samoobsługową. Ponadto, na oczach klientów przygotowywane są m.in. dania z grilla. Klient za samodzielnie skomponowany posiłek płaci przy kasie.
Aktualnie restauracje Flunch funkcjonują w 16 największych miastach Polski. Sieć znajduje się w portfolio firmy Agapes, do której w Polsce należy ponad 30 restauracji pod czterema różnymi szyldami: Salad&Co, Flunch, Bistro Flunch oraz Pizza Pai.