RestaurantWeek® wraca 7 października. Nowe restauracja dołączają do festiwalu

[POD NASZYM PATRONATEM] W przyszłym tygodniu rozpocznie się kolejna edycja wydarzenia. Wśród uczestników znajdą się zarówno restauracje znane z poprzednich odsłon, jak i koncepty, które dołączają do festiwalu po raz pierwszy. Wśród debiutantów są lokale z Warszawy, Bydgoszczy, Rzeszowa, Poznania i Lublina. Festiwal potrwa do 25 listopada.

The Slavic Social w Warszawie – polska kuchnia i doświadczenia z Hongkongu

The Slavic Social to restauracja oparta na współczesnej interpretacji polskiej kuchni i wykorzystaniu lokalnych produktów. Za konceptem stoi Bartłomiej Szyniec, który po kilku latach pracy w gastronomii w Hongkongu wrócił do Polski. Za kuchnię odpowiada szef kuchni Przemysław Gryz. W festiwalowym menu znalazły się m.in. pierogi z cielęciną, ragout z wędzonego boczku i kiszonych ogórków, łosoś z ziemniakami w emulsji maślanej oraz deser na bazie bezy, mascarpone i owoców leśnych. The Slavic Social działa w Hilton Warsaw City jako niezależny koncept gastronomiczny. Restauracji towarzyszą cocktail bar oraz LAB – przestrzeń, w której przygotowywane są autorskie koktajle.

Stół i Wół w Lublinie – pierwszy udział w RestaurantWeek®

Stół i Wół to lubelska marka gastronomiczna specjalizująca się w daniach mięsnych, przede wszystkim stekach i burgerach. Choć koncept działa na lokalnym rynku od kilku lat i ma kilka lokalizacji, w RestaurantWeek® bierze udział po raz pierwszy. – Od początku najważniejsze były dla nas dobry produkt, odpowiednie jego przygotowanie i swobodna atmosfera – mówią właściciele.W festiwalowym menu znalazły się m.in. steki oraz burgery. Mięso jest sezonowane, przygotowywane w kontrolowanej temperaturze, a następnie grillowane na żywym ogniu.

Przystań w Bydgoszczy – restauracja nad wodą

Przystań rozpoczęła działalność w maju 2026 roku. Za nowym konceptem stoją właściciele Restauracji Wodnik na Miedzyniu, związani z bydgoskim rynkiem gastronomicznym.Karta restauracji opiera się m.in. na owocach morza i daniach z wpływami kuchni śródziemnomorskiej. W menu przygotowanym na RestaurantWeek® znalazły się m.in. sycylijska zupa rybna z czosnkiem, cebulą, oliwkami i chilli oraz spaghetti alla puttanesca z krewetkami, pomidorami, kaparami, anchois i serem emilgrana.

MineWine Bistro & Wine Bar w Poznaniu – rozwinięcie konceptu wine baru

MineWine rozpoczęło działalność w Zalasewie w 2022 roku jako sklep z winem i wine bar z przestrzenią degustacyjną dla około 20 osób. Z czasem koncept został rozszerzony o działalność restauracyjną – właściciele przejęli sąsiadujący lokal i uruchomili bistro. Za przedsięwzięciem stoją Sławek Komiński, Zuza Pietrzak oraz szef kuchni Antoni Świrepo. W festiwalowym menu znalazły się m.in. pâté z wątróbek z kruszonką tymiankową, polędwiczki wieprzowe z sosem grzybowym, brukselką i pieczonymi ziemniakami oraz prażone jabłka pod kruszonką.

Balance w Rzeszowie – gastronomia połączona ze sportem

Balance to nowy koncept w Rzeszowie, który łączy restaurację z kortami do padla, strefą fitness oraz studiem treningu personalnego. Za kuchnię odpowiada Monika Kuszewska. Menu bazuje na znanych produktach i daniach prezentowanych w autorskich zestawieniach. W propozycjach przygotowanych na RestaurantWeek® znalazły się m.in. policzki wołowe z jeżynowym demi-glace oraz knedle z truflą, ricottą i wędzonym tofu. – Chcieliśmy stworzyć miejsce, w którym sami jako ludzie z gastro czulibyśmy się dobrze – mówi zespół Balance. Do Rzeszowa nawiązuje również wystrój lokalu. Jedną ze ścian przygotował lokalny artysta, a umieszczony na niej zegar nawiązuje do rzeszowskiego ratusza i wskazuje godzinę oraz datę otwarcia restauracji.

RestaurantWeek® I BreakfastWeek od 7 października do 25 listopada

Jesienna edycja RestaurantWeek® potrwa od 7 października do 25 listopada. Restauracje uczestniczące w wydarzeniu przygotują trzydaniowe menu festiwalowe. Ceny zaczynają się od 69,99 zł za osobę, do czego doliczana jest opłata rezerwacyjna w wysokości 12,99 zł za osobę. Minimalna rezerwacja obejmuje dwie osoby.

W tym samym terminie, od 7 października do 25 listopada, odbędzie się BreakfastWeek, w ramach którego restauracje i lokale śniadaniowe przygotują specjalne menu. Festiwal obejmie Kraków, Poznań, Trójmiasto, Warszawę, Szczecin, Wrocław oraz Śląsk. Partnerem tej edycji jest Alpro. W ramach festiwalowych zestawów dostępne będą kawy przygotowywane na bazie napojów roślinnych Alpro Barista, w tym alproccino na Alpro Barista Owsiane oraz alprolatte Cinnamon Roll na Alpro Barista Cinnamon Roll. Cena zestawu śniadaniowego wynosi 35 zł, a opłata rezerwacyjna 9,99 zł za osobę. Minimalna rezerwacja obejmuje dwie osoby.

Źródło: Restauramt Week

© BROG B2B Spółka z ograniczoną odpowiedzialnością sp.k.
Dalsze rozpowszechnianie powyższego materiału jest zabronione.