Na początku kwietnia stanowisko dyrektora Food & Beverage w historycznym, warszawskim Hotelu Bristol objął Tomasz Borucki. Swoje doświadczenie w branży gastronomicznej i hotelarskiej zdobywał w wielu miejscach na całym świecie.
Tomasz Borucki – przebieg kariery
Swoją przygodę z hotelarstwem rozpoczął mając zaledwie 16 lat, kiedy dołączył do zespołu warszawskiego Hotelu Bristol i jako praktykant w dziale kuchni pod czujnym okiem ikony kulinariów – Kurta Schellera rozwijał swoje kulinarne pasje. Kolejne lata to doświadczenie zdobywane na luksusowych statkach pasażerskich, a także w wielu prestiżowych hotelach w Europie, USA, oraz na Bliskim i Dalekim Wschodzie, gdzie pełnił funkcję Szefa Kuchni, a później również Dyrektora Gastronomii.
Pracował m.in. w hotelu Twelve at Hengshan w Szanghaju należącym wówczas do portfolio marki The Luxury Collection, w kompleksie hotelowym Hiltona w Dubaju – LXR Habtoor Palace ,,Curio Collection by Hilton”, a w ostatnich latach w hotelu Grand Hotel des Bains Kempinski w szwajcarskim kurorcie St Moritz.
Rynek Dostawców HoReCa – RAPORT 2024
>> kliknij, aby się zapoznać się z pełnym wydaniem <<
Na przestrzeni ostatnich lat Tomasz odpowiadał za liczne projekty renowacji i nowe koncepty gastronomiczne. Brał udział w wielu openingach m.in. pierwszego Hotelu Sheraton Grand w Dżakarcie, a także Hotelu Conrad w Guangzhou, w Chinach.
Po kilkunastu latach w najlepszych luksusowych hotelach na świecie Tomasz Borucki powraca do Polski i do Hotelu Bristol, aby swoje bogate doświadczenie wykorzystać na stanowisku Dyrektora F&B – będzie odpowiadał za restauracje i bary oraz przestrzenie bankietowe.
Cieszę się, że mogę powitać Tomka w naszym zespole. Jako utalentowany lider z tak obszernym doświadczeniem w obszarze Food & Beverage z pewnością zagwarantuje najwyższy poziom obsługi a także niezapomniane doświadczenie gościom naszych restauracji i barów – skomentował Aidan Dempsey, Dyrektor Generalny Hotelu Bristol, a Luxury Collection Hotel, Warsaw.
Źródło: Hotel Bristol, a Luxury Collection Hotel, Warsaw
© BROG B2B Spółka z ograniczoną odpowiedzialnością sp.k.
Dalsze rozpowszechnianie powyższego materiału jest zabronione.