Właścicielka poznańskich restauracji Papavero, Massilimiano Ferre, Złota Kaczka zabierze głos podczas organizowanego przez redakcję naszego czasopisma Nowości Gastronomiczne i newsowego portalu Horecanet.pl – XXIV Forum Rynku Gastronomicznego FOOD BUSINESS FORUM® 2026. Wiktoria Celm weźmie udział w panelu pt.: „Stabilność w czasach rotacji – jak budować i adaptować zespoły nowej generacji.”. Tegoroczna edycja największego, najważniejszego i najciekawszego w Polsce biznesowego spotkania restauratorów, inwestorów, kupców oraz dostawców HoReCa odbędzie się 21 września w Arche Hotel Krakowska w Warszawie.

Wiktoria Celm – biografia

Socjolożka, ekonomistka i przedsiębiorczyni, od 24 lat związana z branżą gastronomiczną. Stoi na czele trzech poznańskich konceptów restauracyjnych. Od lat rozwija biznes oparty na wysokiej jakości, odpowiedzialności i relacjach. Wierzy, że trwały sukces restauracji budują przede wszystkim ludzie, dlatego szczególną wagę przywiązuje do tworzenia stabilnych zespołów oraz długofalowych relacji z
pracownikami. W codziennej pracy łączy perspektywę przedsiębiorcy z uważnością na potrzeby ludzi, pokazując, że sprawne zarządzanie i wzajemne zaufanie są fundamentem nowoczesnej gastronomi.

W programie XXIV Forum Rynku Gastronomicznego FOOD BUSINESS FORUM® 2026:

• KONFERENCJA z całodziennymi dyskusjami panelowymi przy udziale najwybitniejszych w Polsce praktyków i ekspertów;
• BUSINESS SPEED DATING – indywidualne, spotkania kilkudziesięciu kupców z sieci gastronomicznych oraz restauracji niezależnych, z dostawcami HoReCa;
• SEKCJA WYSTAWIENNICZA – zlokalizowana w foyer. Przeznaczona dla dostawców, którzy już na miejscu chcą efektywnie zaprezentować swoją ofertę. Podczas indywidualnych spotkań z: restauratorami niezależnymi, inwestorami, prezesami spółek gastronomicznych i kupców.
• UROCZYSTA KOLACJA z Galą FOOD BUSINESS AWARDS® 2026 oraz SUPPLIER OF THE YEAR 2026.

Obejrzyj videorelację z ubiegłorocznej edycji!

Galeria zdjęć XXIII Food Business Forum® 2025
>>>kliknij, aby obejrzeć<<<

Food Business Forum to jedyna w Polsce i najbardziej efektywna platforma dyskusji o tym, co aktualne w branży. Także wymiany doświadczeń wśród inwestorów, niezależnych właścicieli lokali gastronomicznych i dyrektorów sieci, ekspertów oraz dostawców. Mają niebywałą i realną szansę na pozyskanie tzw. kontraktów roku. Dzięki dwudziestoletniej tradycji udało nam się stworzyć, i co roku organizować, najwyżej oceniane, oczekiwane wydarzenie branży w tym kraju – mówi Rafał Madyński, prezes zarządu BROG B2B.

Dla kogo XXIV FOOD BUSINESS FORUM® 2026?

Forum skierowane jest do:

• właścicieli, prezesów i dyrektorów sieci gastronomicznych;
• właścicieli i menadżerów restauracji, kawiarni, bistro oraz innych lokali gastronomicznych;
• dyrektorów operacyjnych i menadżerów odpowiedzialnych za rozwój konceptów gastronomicznych;
• przedstawicieli firm cateringowych oraz operatorów gastronomicznych;
• inwestorów i franczyzobiorców działających w sektorze HoReCa;
• szefów kuchni i osób odpowiedzialnych za zarządzanie gastronomią;
• dostawców produktów, technologii i usług dla branży gastronomicznej;
• firm projektujących i wyposażających lokale gastronomiczne.

Merytoryczny program pełen inspiracji

Program XXIV Food Business Forum® 2026 został przygotowany z myślą o właścicielach i menadżerach, którzy chcą skutecznie rozwijać swoje biznesy w dynamicznie zmieniającym się otoczeniu rynkowym.

Podczas paneli dyskusyjnych i wystąpień ekspertów uczestnicy poznają:

• najważniejsze wyzwania i kierunki rozwoju rynku gastronomicznego;
• nowoczesne technologie wspierające zarządzanie lokalami oraz sieciami gastronomicznymi;
• strategie zwiększania rentowności, optymalizacji kosztów i efektywności operacyjnej;
• trendy konsumenckie, zmiany na rynku pracy oraz innowacyjne modele prowadzenia biznesu gastronomicznego.

Efektywna formuła Business Speed Dating

Integralną częścią Forum są całodniowe sesje Business Speed Dating – sprawdzona formuła krótkich, wcześniej umówionych spotkań biznesowych.

To wyjątkowa okazja do bezpośrednich rozmów pomiędzy decydentami reprezentującymi restauracje, sieci gastronomiczne i operatorów HoReCa a dostawcami produktów, technologii oraz usług. Spotkania pozwalają szybko zidentyfikować potrzeby biznesowe, zaprezentować ofertę i rozpocząć współpracę opartą na konkretnych celach i korzyściach dla obu stron.

Uroczysta Gala i Nagrody Food Business Awards® 2026

Zwieńczeniem dnia będzie uroczysta Gala, podczas której wręczone zostaną nagrody w prestiżowym konkursie Food Business Awards® 2026.

To wyjątkowy moment uhonorowania firm, marek i osób, które w minionym roku wyróżniły się innowacyjnością, jakością zarządzania oraz wkładem w rozwój polskiej gastronomii. Gala stanowi również doskonałą okazję do integracji środowiska i świętowania sukcesów całej branży.

Organizatorzy – doświadczenie i jakość

Organizatorem XXIV Food Business Forum® 2026 jest BROG B2B – właściciel i wydawca portalu Horecanet.pl oraz czasopisma Nowości Gastronomiczne, a także organizator największych wydarzeń biznesowych dla sektora HoReCa. Wieloletnie doświadczenie oraz doskonała znajomość rynku gwarantują najwyższy poziom merytoryczny i organizacyjny Forum.

Dlaczego warto wziąć udział w XXIV Food Business Forum® 2026?

• Aktualna wiedza – poznasz najważniejsze trendy, wyzwania i kierunki rozwoju rynku gastronomicznego.
• Networking z decydentami – spotkasz właścicieli, zarządy i menadżerów czołowych firm oraz sieci gastronomicznych.
• Nowoczesne rozwiązania – poznasz technologie i usługi wspierające rozwój oraz efektywność biznesu.
• Nowe możliwości współpracy – dzięki formule Business Speed Dating łatwo nawiążesz wartościowe relacje biznesowe.
• Prestiż i inspiracja – uczestnictwo w jednym z najważniejszych wydarzeń branży gastronomicznej wzmacnia pozycję firmy i pozwala czerpać inspiracje od liderów rynku.

Dołącz do liderów branży gastronomicznej

Nie przegap okazji, aby zdobyć praktyczną wiedzę, poznać najnowsze rozwiązania, nawiązać wartościowe kontakty biznesowe i wspólnie z liderami rynku wyznaczać kierunki rozwoju polskiej gastronomii.

Zapraszamy dostawców HoReCa do współpracy i potwierdzania udziału. Tylko teraz najlepsze lokalizacje stoisk oraz niższe przedziały cenowe!

WWW.FOODBUSINESSFORUM.COM

Co roku w indywidualnych rozmowach z dostawcami na temat możliwości współpracy, biorą udział wyłącznie osoby bezpośrednio odpowiedzialne za inwestycje będące w przygotowaniu; wyposażenie, zakupy i modernizacje w sieciach gastronomicznych oraz lokalach niezależnych.

Kontakt – BROG B2B
Zbigniew Pąk
dyrektor sprzedaży
tel. 664 463 083
z.pak@brogb2b.pl

Milena Kaszuba-Janus
redaktorka naczelna Nowości Gastronomicznych
tel. 664 463 066
m.kaszuba@brogb2b.pl

© BROG B2B Spółka z ograniczoną odpowiedzialnością sp.k.
Dalsze rozpowszechnianie powyższego materiału jest zabronione